Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH4FBMW

Le buffet chauffant ROCAM ATHENA 4 BM/W est un meuble de présentation et de maintien au chaud conçu pour les cuisines professionnelles. Il combine une structure en bois stratifié avec un miroir arrière qui amplifie la profondeur visuelle et élargit l'étagère supérieure. Sa capacité de quatre bacs gastronormes GN 1/1 permet de disposer plusieurs préparations simultanément.

Un buffet chauffant de ce type fonctionne par circulation d'air chaud dans une cuve isolée. La chaleur est produite par une résistance électrique et répartie de manière homogène sous les bacs, maintenant les plats à température constante sans dessèchement. Le miroir arrière reflète la lumière et les aliments, facilitant la présentation tout en limitant l'effet de condensation grâce à l'utilisation de couvercles sur les bacs.

L'utilisation débute par le branchement sur une prise 230 V. Les bacs GN 1/1, non fournis, sont placés dans les logements prévus. La température est réglée entre 0° et +90° selon le type de plat. L'éclairage LED intégré met en valeur les préparations. Les deux roues polyamide, dont une avec frein, permettent de déplacer l'appareil sans effort. Le miroir arrière et l'étagère supérieure servent de plan de travail ou de support pour la présentation.

La structure est en bois stratifié, matériau résistant à l'humidité et facile à nettoyer. Le miroir arrière est en verre traité pour éviter la buée. La cuve chauffante est en acier inoxydable, et le pare-éclaboussures en Plexiglas® fixe protège les aliments des contaminations extérieures. Les roues en polyamide supportent le poids de l'appareil et facilitent son déplacement.

Les commandes se limitent à un thermostat réglant la température entre 0° et +90°. L'éclairage LED s'allume automatiquement lors de la mise sous tension.

Une puissance de 3,016 kW indique la charge électrique nécessaire pour le fonctionnement. La plage de température de 0° à +90° permet de maintenir au chaud des plats cuisinés ou de conserver des préparations froides avant service. Les dimensions de 1499 mm de long, 747 mm de large et 1515 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur. Un poids de 145 kg assure la stabilité tout en permettant le déplacement grâce aux roues.

Le nettoyage consiste à essuyer la structure en bois stratifié avec un chiffon humide. Le miroir arrière et le pare-éclaboussures en Plexiglas® se lavent à l'eau savonneuse. La cuve chauffante s'entretient avec des produits adaptés à l'acier inoxydable. Les roues en polyamide se nettoient avec un chiffon sec ou légèrement humide.

Le buffet ATHENA 4 BM/W est personnalisable avec plusieurs options : porte-assiettes rabattables en bois stratifié, inox ou Formica, grilles de présentation amovibles, fermeture inférieure complète avec portes, étagères intermédiaires neutres ou chauffantes, et niches pour modules chauffants. La finition est disponible en plusieurs couleurs, dont argent, gris, noir, blanc, et tons bois. Les accessoires comme les séparateurs inox pour bacs GN ou les pieds réglables en aluminium complètent l'équipement.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des buffets chauffants ROCAM, conçus pour les restaurants, hôtels et collectivités recherchant une solution de maintien au chaud et de présentation élégante.