Vitrine libre-service ROCAM 01000ATH3MPRW

Le buffet réfrigéré sur comptoir ROCAM ATHENA 3 PR/M W est un meuble de présentation et de conservation pour les préparations froides en service à l'assiette. Il combine une structure en bois stratifié avec un plan de travail réfrigéré HANEX® et une protection mobile en Plexiglas®. La capacité de trois gastronormes GN 1/1 permet d'organiser les plats en continu sans rupture de température. Un buffet réfrigéré de ce type maintient les aliments entre +2 °C et +8 °C au moyen d'un circuit frigorifique étanche. Le gaz réfrigérant R290 circule dans un évaporateur placé sous le plan de travail. L'air refroidi est diffusé par convection naturelle, sans ventilateur, ce qui évite le dessèchement des produits exposés. La température est régulée par un thermostat numérique qui coupe et rétablit le cycle de froid selon la consigne. L'éclairage LED intégré met en valeur les plats sans échauffement. Pour utiliser le buffet, l'opérateur place les gastronormes remplies sur le plan réfrigéré. La protection en Plexiglas® mobile se relève pour le chargement et se rabat pour le service, limitant les échanges d'air avec la salle. Le thermostat numérique permet de régler la température de consigne entre +2 °C et +8 °C. Pendant le service, la température est surveillée sur l'afficheur. Les plats restent accessibles sans ouvrir de porte, ce qui préserve la chaîne du froid. La structure est en bois stratifié avec un miroir arrière pour élargir visuellement l'espace de présentation. Le plan de travail réfrigéré HANEX® résiste aux chocs et aux rayures. Les grilles d'aération du compresseur sont intégrées dans le bois pour un aspect uniforme. Deux roulettes en polyamide avec frein facilitent le déplacement du buffet. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui règle la température de consigne, et à l'éclairage LED, actionné par un interrupteur dédié. La protection en Plexiglas® se manœuvre manuellement. Une capacité de trois gastronormes GN 1/1 permet de présenter plusieurs plats simultanément sans surcharge. La plage de température de +2 °C à +8 °C convient aux préparations froides sensibles comme les entrées, les desserts ou les buffets de fromages. La puissance de 0,598 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. Le cordon d'alimentation est équipé d'une fiche européenne qui se raccorde directement aux prises murales des cuisines collectives sans adaptation. Le poids de 151 kg assure la stabilité tout en autorisant un déplacement occasionnel grâce aux roulettes. L'encombrement de 1174 mm de long, 747 mm de large et 1515 mm de haut correspond à un meuble sur comptoir, conçu pour s'intégrer dans les espaces de service. L'entretien se concentre sur le plan réfrigéré et la protection en Plexiglas®. Le plan HANEX® se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. La protection mobile se démonte pour un lavage régulier. Les grilles d'aération intégrées dans le bois doivent être dépoussiérées périodiquement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Le buffet ATHENA 3 PR/M W propose plusieurs options de personnalisation : porte-plats rabattables en bois stratifié ou en acier inoxydable, étagères intermédiaires, niches pour modules réfrigérés, roulettes renforcées ou pieds réglables. La finition extérieure est disponible en vingt couleurs, dont argent, anthracite, wengé ou blanc veiné, pour s'adapter à la décoration de la salle. Ce modèle s'intègre dans la gamme des meubles de service réfrigérés ROCAM, conçus pour les buffets froids en restauration collective, hôtellerie ou traiteur.