Vitrine JUKA C-1-CP-90/GR/DZ

La vitrine chauffante CAPRI C-1 90/GR de JUKA maintient les plats à température contrôlée pour une présentation et un service en continu. Ce type d'équipement utilise une résistance électrique pour chauffer l'air à l'intérieur de l'enceinte, tandis qu'un thermostat régule la température selon la plage sélectionnée. L'air chaud circule autour des plats sans assécher leur surface, ce qui préserve leur aspect et leur texture pendant plusieurs heures. Le système évite les variations brutales de température grâce à une isolation renforcée et à un couvercle arrière en Plexiglas qui limite les déperditions de chaleur tout en laissant les plats visibles.

L'utilisation commence par le branchement de l'appareil sur une prise électrique située sous le plan de travail. L'opérateur règle la température souhaitée entre +40 °C et +90 °C à l'aide du thermostat. Les plats sont disposés sur les plateaux d'exposition noirs, conçus pour résister à la chaleur et faciliter le nettoyage. Une fois la température atteinte, l'appareil maintient automatiquement le niveau de chaleur sélectionné. Les plats restent accessibles par l'avant, tandis que le volet arrière en Plexiglas protège l'enceinte des courants d'air.

La structure est en acier galvanisé, choisi pour sa résistance à la corrosion et aux chocs. Le plan de travail est en acier inoxydable, matériau qui résiste aux rayures et aux produits de nettoyage. Les plateaux d'exposition sont noirs, ce qui met en valeur les couleurs des plats. Le volet arrière en Plexiglas est amovible pour faciliter l'accès lors du chargement ou du nettoyage.

Les commandes se limitent au thermostat, qui permet de sélectionner la température dans la plage indiquée. Cette plage de +40 °C à +90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des viennoiseries ou des préparations à servir tièdes. Le poids de 120 kg indique que l'appareil est conçu pour une installation fixe, tandis que ses dimensions de 900 mm de largeur, 900 mm de profondeur et 1200 mm de hauteur lui permettent de s'intégrer sur un comptoir ou une table de service sans occuper un espace excessif.

Le nettoyage régulier comprend le vidage des plateaux et leur lavage à l'eau savonneuse. Le plan de travail en inox se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux. Le volet en Plexiglas s'essuie avec un produit adapté aux surfaces transparentes pour éviter les rayures. L'enceinte intérieure se nettoie après avoir retiré les plateaux, en veillant à ne pas mouiller les composants électriques.

La vitrine CAPRI C-1 90/GR fait partie de la gamme d'équipements de maintien au chaud pour les cuisines professionnelles, les traiteurs ou les points de vente à emporter. Elle complète les vitrines réfrigérées ou neutres en offrant une solution pour les plats qui nécessitent une température contrôlée au-dessus de la température ambiante.