Vitrine de pâtisserie UNIS COOL PANORAMA-LOW-1500

La vitrine réfrigérée pâtisserie PANORAMA LOW 1500 de UNIS COOL maintient les préparations sucrées entre +4 et +8 °C tout en les exposant sous une façade vitrée inclinée. Ce modèle à froid ventilé utilise un flux d'air continu pour répartir la température de manière homogène sur toute la surface d'exposition, évitant les zones froides ou chaudes qui altéreraient la texture ou la conservation des produits. Le fluide frigorigène R290 circule dans un circuit scellé, absorbant la chaleur à l'intérieur de la vitrine et la rejetant à l'extérieur par un condenseur ventilé. Ce procédé permet de maintenir la plage de température souhaitée sans assécher l'air, préservant ainsi l'aspect brillant des glaçages et la fraîcheur des pâtes feuilletées ou des mousses.

L'utilisation commence par le chargement des présentoirs à travers la porte coulissante arrière. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée sur le boîtier de commande électronique, qui active le compresseur et le ventilateur. Le dégivrage automatique se déclenche à intervalles programmés, faisant fondre le givre accumulé sur l'évaporateur sans intervention manuelle. L'évaporation de l'eau de dégivrage est également automatisée, évitant les résidus humides dans la vitrine. L'éclairage LED intégré s'allume dès la mise sous tension, mettant en valeur les couleurs et les textures des pâtisseries sans générer de chaleur supplémentaire.

La structure est entièrement vitrée sur la façade avant, avec un double vitrage incliné pour limiter les reflets et offrir une vue dégagée des produits. La porte arrière coulissante en verre permet un accès aisé pour le réapprovisionnement. L'enveloppe extérieure est en acier inoxydable, résistant aux chocs et aux produits de nettoyage courants. Le groupe frigorifique est intégré dans la base, réduisant l'encombrement au sol.

Les commandes se limitent à un boîtier électronique de réglage de la température, situé sur le côté de la vitrine. Ce boîtier permet de sélectionner la valeur cible entre +4 et +8 °C et affiche la température réelle en continu. Le ventilateur de refroidissement fonctionne en continu une fois la température de consigne atteinte, assurant une circulation d'air constante.

La puissance de 0,655 kW indique la charge électrique nécessaire pour le fonctionnement simultané du compresseur, du ventilateur et de l'éclairage. Cette valeur permet d'évaluer l'impact sur le circuit électrique de la cuisine. La plage de température +4/+8 °C correspond aux exigences de conservation des pâtisseries fraîches, évitant la congélation des crèmes ou le développement bactérien. Les dimensions 1490x735x850 mm déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'exposition, tandis que le poids de 198 kg impose un positionnement définitif ou un chariot de manutention pour les déplacements.

L'entretien se concentre sur le nettoyage des surfaces vitrées, de l'acier inoxydable et des grilles de ventilation. Le double vitrage avant s'essuie avec un chiffon doux et un produit adapté aux surfaces alimentaires. La porte coulissante arrière se nettoie de la même manière, en veillant à ne pas obstruer le rail de guidage. Les grilles de ventilation, situées sur les côtés ou à l'arrière, se dépoussièrent régulièrement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Le dégivrage et l'évaporation automatiques éliminent la nécessité d'intervenir sur le circuit frigorifique.

Le modèle PANORAMA LOW 1500 fait partie de la série PANORAMA de UNIS COOL, conçue pour l'exposition réfrigérée des pâtisseries en boutique ou en laboratoire. Sa hauteur réduite et sa façade inclinée optimisent la visibilité des produits tout en s'intégrant dans des espaces où les vitrines traditionnelles seraient trop encombrantes.