Vitrine de pâtisserie UNIS COOL PANORAMA-HIGH-600-HEOSONE

Une vitrine pâtisserie réfrigérée verticale conçue pour exposer les préparations tout en les maintenant à température contrôlée. Le modèle PANORAMA HIGH 600 HEOSONE de UNIS COOL utilise un circuit frigorifique au R290, un fluide frigorigène naturel qui absorbe la chaleur des produits et la rejette à l'extérieur par un échangeur ventilé. Un compresseur rotatif à vitesse variable adapte en permanence la puissance de refroidissement à la charge thermique, ce qui évite les cycles marche-arrêt et maintient une température homogène sur toute la hauteur de la vitrine.

L'opérateur place les pâtisseries sur les étagères en verre trempé, visibles à travers la façade vitrée inclinée. Une porte coulissante à l'arrière permet de recharger ou de retirer les produits sans ouvrir la vitrine côté client. Le système de ventilation répartit l'air froid le long de la paroi arrière, puis le dirige vers l'avant à travers des grilles discrètes situées sous chaque étagère. L'éclairage LED intégré au-dessus de chaque niveau met en valeur les couleurs et les textures sans échauffer les produits.

La mise en service se fait par branchement sur une prise 230 V monophasée. Un écran ou des boutons de réglage, selon la version, permettent de fixer la consigne entre +4 °C et +8 °C. Le dégivrage automatique élimine la glace accumulée sur l'évaporateur sans intervention manuelle, et l'eau de condensation s'évapore dans un bac chauffant situé sous la cuve.

La structure est entièrement en acier inoxydable et verre trempé. La façade avant est composée de deux vitres inclinées, montées sur charnières pour faciliter le nettoyage. Les étagères en verre trempé sont amovibles et réglables en hauteur. Une porte arrière coulissante donne accès à l'intérieur pour le réapprovisionnement ou le nettoyage.

Les commandes regroupent un afficheur numérique ou des boutons poussoirs qui règlent la température de consigne et activent le mode dégivrage manuel si nécessaire. Un voyant signale le fonctionnement du compresseur et des ventilateurs.

Une puissance de 0,160 kW indique une charge électrique modérée, compatible avec un circuit dédié en cuisine professionnelle. La plage de température de +4 °C à +8 °C convient aux pâtisseries fraîches, aux desserts lactés et aux préparations à base de crème. Les dimensions de 590 mm de largeur, 735 mm de profondeur et une hauteur adaptée permettent d'intégrer la vitrine dans un linéaire ou contre un mur, tout en offrant une surface d'exposition verticale étendue. Un poids de 151 kg nécessite un sol stable et un chariot de manutention pour le déplacement.

L'entretien régulier consiste à essuyer les étagères en verre avec un chiffon doux et un détergent neutre, à nettoyer les grilles de ventilation et à vider le bac d'évaporation de condensation. La porte arrière coulissante et les étagères amovibles simplifient l'accès aux surfaces intérieures. Le filtre à air situé derrière la grille inférieure doit être dépoussiéré périodiquement pour maintenir le débit d'air.

Le modèle PANORAMA HIGH 600 HEOSONE est proposé en versions à 3 ou 4 étagères, selon la hauteur des produits à exposer. Il s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées verticales pour pâtisserie et dessert, où il se distingue par son compresseur à vitesse variable et son fluide frigorigène naturel R290.