Vitrine de pâtisserie UNIS COOL PANORAMA-HIGH-600

La vitrine réfrigérée pâtisserie PANORAMA HIGH 600 de UNIS COOL est un meuble vertical conçu pour présenter des produits de boulangerie-pâtisserie tout en les maintenant à température contrôlée. Son volume intérieur est organisé en trois ou quatre niveaux, chacun équipé d'une étagère en verre trempé qui laisse voir les produits sans ouvrir la vitrine. La face avant est constituée d'une double paroi de verre articulée, ce qui permet un accès direct aux étagères sans rompre le flux d'air froid. L'air refroidi par le fluide R290 est soufflé en continu le long de la paroi arrière vitrée puis remonte devant les étagères pour envelopper chaque gâteau sans créer de courant d'air direct. Un évaporateur situé dans la partie arrière ou inférieure du meuble refroidit l'air, puis un ventilateur le propulse vers les étagères. Ce flux d'air continu enveloppe les produits et maintient une température homogène dans tout le volume. Le froid ventilé évite la formation de givre sur les parois et limite les variations de température lors des ouvertures fréquentes. Un système de dégivrage automatique élimine périodiquement le givre accumulé sur l'évaporateur, ce qui évite les arrêts manuels et assure un fonctionnement continu. Pour utiliser la vitrine, l'opérateur ouvre la porte coulissante arrière afin de disposer les produits sur les étagères en verre. Il règle ensuite la température souhaitée sur le panneau de commande électronique, généralement situé en partie supérieure ou latérale. Une fois la température atteinte, le système de ventilation se met en marche et maintient le flux d'air froid autour des produits. L'éclairage LED intégré au-dessus de chaque étagère s'allume automatiquement ou sur commande, ce qui met en valeur les produits sans échauffement supplémentaire. La porte avant articulée permet de servir les clients sans interrompre le cycle de réfrigération. La construction repose sur une structure en acier inoxydable et des parois en verre trempé. Les étagères sont également en verre trempé, ce qui les rend résistantes aux charges et faciles à nettoyer. La porte arrière coulissante et la porte avant articulée sont équipées de joints magnétiques qui assurent l'étanchéité du volume réfrigéré. Le groupe froid utilise le fluide frigorigène R290, un hydrocarbure naturel qui présente un faible impact environnemental. Les commandes comprennent un panneau électronique qui permet de régler la température entre +4 °C et +8 °C. Ce réglage détermine la plage de conservation adaptée aux produits de pâtisserie, qui nécessitent une réfrigération douce pour préserver leur texture et leur fraîcheur. L'éclairage LED est commandé séparément, ce qui permet d'adapter l'éclairage à l'ambiance du point de vente. La puissance de 0,160 kW indique la charge électrique du meuble sur le circuit. Cette puissance modérée permet un fonctionnement continu sans surcharge du réseau. La tension de 230 V et la fréquence de 50 Hz correspondent au standard des installations électriques en France, ce qui évite l'utilisation d'un transformateur ou d'un adaptateur spécifique. Les dimensions de 590 mm de largeur, 735 mm de profondeur et 1544 mm de hauteur définissent l'encombrement au sol et en hauteur, ce qui permet d'intégrer la vitrine dans un espace de vente tout en laissant un passage suffisant pour les clients et le personnel. Le poids de 151 kg indique qu'un déplacement nécessite au moins deux personnes ou un équipement de manutention. L'entretien régulier consiste à nettoyer les étagères en verre trempé et les parois intérieures avec un produit adapté aux surfaces alimentaires. La porte arrière coulissante et la porte avant articulée doivent être vérifiées pour assurer leur étanchéité. Le système de dégivrage automatique et d'évaporation limite les interventions manuelles, mais le bac de récupération des condensats doit être vidé périodiquement. Les filtres à air, s'ils sont présents, doivent être nettoyés ou remplacés selon les préconisations du fabricant. La vitrine PANORAMA HIGH 600 est proposée en configuration à trois ou quatre étagères, ce qui permet d'adapter la capacité de présentation aux besoins du point de vente. Elle s'intègre dans la gamme des vitrines réfrigérées professionnelles pour la pâtisserie, où elle se distingue par son volume vertical et son éclairage LED intégré à chaque niveau.