Vitrine chauffante UNIS COOL 1191010D

Une vitrine chauffante maintient les plats cuisinés à température de service en les exposant à la vue des clients. Elle combine une enceinte isolée, une résistance électrique et un ventilateur qui fait circuler l'air chaud de manière homogène autour des plats. Ce mouvement d'air évite les zones froides et préserve la texture et la saveur des aliments sans les dessécher. Un réservoir d'eau intégré humidifie l'atmosphère intérieure pour limiter l'évaporation et garder les préparations moelleuses plus longtemps.

L'opérateur place les plats sur les étagères éclairées, règle la température souhaitée entre +30 et +90 °C, puis ferme la porte arrière miroir. Le ventilateur et la résistance se déclenchent automatiquement pour atteindre et maintenir la consigne. Les plats restent visibles et accessibles depuis l'avant, tandis que l'arrière permet un réapprovisionnement rapide sans interrompre le service.

La vitrine ADDA HOT GN2 est construite en acier inoxydable. Elle dispose de deux étagères, dont les dimensions sont de 640 x 388 mm et 640 x 458 mm, éclairées individuellement. La porte arrière est en miroir et l'enceinte intérieure est humidifiée par un système d'alimentation en eau.

Les commandes se limitent au réglage de la température, qui permet de s'adapter à des plats froids réchauffés comme à des préparations chaudes maintenues au chaud. La puissance de 2,13 kW indique la charge électrique sur le circuit dédié. La plage de température de +30 à +90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des viennoiseries ou des plats à réchauffer.

Le poids de 70 kg et les dimensions de 746 x 717 x 845 mm déterminent l'encombrement au sol et la stabilité de l'appareil. Les étagères éclairées facilitent la présentation des plats et attirent l'attention des clients.

L'entretien consiste à vider et nettoyer régulièrement le réservoir d'eau pour éviter les dépôts calcaires. Les étagères et la porte miroir se démontent pour un nettoyage complet. La construction en acier inoxydable résiste à l'humidité et aux produits de nettoyage courants.

Cette vitrine existe en version 2GN et 3GN, ainsi qu'en modèle encastrable ou sur table. Elle est conçue pour les environnements nécessitant une présentation chaude et visible des plats.