Vitrine chauffante UNIS COOL 1130120

Maintient les plats à température constante entre 30 et 90 °C grâce à une ventilation forcée et un système d'humidification intégré. Le principe de fonctionnement d'une vitrine chauffante repose sur le maintien des aliments à une température de service définie. L'air chaud est diffusé dans l'enceinte pour conserver les produits à la bonne température, évitant ainsi le refroidissement. L'utilisation de cette vitrine commence par le remplissage du réservoir d'eau situé à l'intérieur. Ce réservoir permet d'humidifier l'air ambiant de la chambre de présentation. Ensuite, les aliments sont disposés sur la grille amovible. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée dans la plage de fonctionnement. Une fois le réglage effectué, l'appareil maintient la température grâce à un système de circulation d'air chaud forcée qui distribue la chaleur. La construction de cette vitrine est en acier inoxydable, avec une façade en verre arrondi. Elle est équipée d'une grille amovible pour faciliter le chargement et le nettoyage. Une ampoule fluorescente est intégrée dans la partie supérieure pour l'éclairage des produits. Les commandes permettent de régler la température de fonctionnement, comprise entre 30 °C et 90 °C. La circulation d'air chaud est assurée par un système de ventilation. La puissance de 2,061 kW indique la charge électrique nécessaire au fonctionnement de l'appareil. Les dimensions hors tout sont de 750 mm de long, 755 mm de large et 585 mm de haut. Son poids de 57 kg est à prendre en compte pour son positionnement. La plage de température de 30 à 90 °C permet de conserver les aliments chauds sans les cuire davantage. Le réservoir d'eau sert à maintenir un taux d'humidité dans l'enceinte. L'entretien de la vitrine implique le nettoyage de la grille amovible. Le réservoir d'eau doit également être vidé et nettoyé régulièrement. Cette vitrine chauffante est référencée dans le catalogue pour les applications de maintien au chaud et les mini-applications chaudes.