Vitrine chaude JUKA C-1-BL-200/GR

Une vitrine chauffant maintient les plats à température de service en circulant de l'air chaud autour des préparations. Un élément chauffant électrique réchauffe l'air, tandis qu'un ventilateur le propulse à l'intérieur de l'enceinte vitrée. Ce flux continu évite les zones froides et conserve les aliments à une température homogène, prête pour le service en libre accès. La vitrine reste transparente pour laisser les clients voir les produits sans ouvrir les portes, ce qui limite les déperditions de chaleur et préserve la qualité des plats exposés.

L'utilisation commence par le branchement de l'appareil sur une prise adaptée à sa puissance. L'opérateur règle la température souhaitée entre +40 et +90 °C à l'aide du thermostat. Les plats sont disposés sur les étagères en verre éclairées, qui mettent en valeur leur présentation. Les portes coulissantes arrière, à double vitrage, permettent de recharger ou de retirer les préparations sans interrompre le flux d'air chaud. Le fond éclairé attire le regard vers les produits exposés.

La structure est en acier laqué, avec un habillage en bois pour l'intégration esthétique. Les faces avant et latérales sont vitrées en verre simple, tandis que les portes arrière coulissantes sont en double vitrage pour une meilleure isolation. Les étagères en verre sont fixes et éclairées par des LED, tout comme le fond de la vitrine. Trois finitions sont disponibles : or, argent ou noir.

Les commandes se limitent au thermostat, qui ajuste la température dans la plage indiquée. Aucun autre réglage n'est nécessaire pour le fonctionnement en mode chauffant.

Une longueur de 1990 mm permet d'exposer une grande quantité de plats sur une seule ligne, ce qui convient aux buffets ou aux présentoirs de vente en libre-service. Une profondeur de 892 mm offre un espace de travail suffisant pour disposer les préparations sans encombrer l'avant de la vitrine. Une hauteur de 1490 mm place les étagères à portée de vue et de main des clients et du personnel. Un poids de 250 kg indique que l'appareil doit être installé sur un sol stable et plat, sans déplacement fréquent.

La plage de température de +40 à +90 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des viennoiseries ou des préparations traiteur. Le fluide frigorigène R290 est utilisé pour la version réfrigérée, mais n'intervient pas dans le fonctionnement de la version chauffante.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les surfaces vitrées avec un produit adapté pour maintenir la transparence. Les étagères en verre éclairées se démontent pour un lavage plus approfondi. Le ventilateur et l'élément chauffant ne nécessitent pas de maintenance spécifique, mais l'accès doit rester dégagé pour assurer une circulation d'air optimale.

Trois versions existent : réfrigérée (CH) entre +6 et +12 °C, chauffante (GR) entre +40 et +90 °C, et neutre (NE) sans régulation de température. La version présentée ici est la version chauffante (GR). Les finitions or, argent et noir permettent d'adapter l'appareil à différents styles de décoration.

Cet appareil s'intègre dans la gamme des vitrines professionnelles pour la présentation et la conservation des aliments en libre-service, adaptée aux restaurants, traiteurs, boulangeries et espaces de vente à emporter.