Vitrine à impulsions JUKA R-1-VR-110/80-I

Un impulse cooler maintient les produits à température contrôlée par un flux d'air forcé. Ce procédé permet de refroidir plus rapidement que dans une enceinte statique et limite les écarts de température entre les différents niveaux de stockage. Le ventilateur intégré génère un mouvement d'air qui enveloppe chaque produit, réduisant ainsi les risques de condensation et préservant la qualité des denrées sensibles comme les produits frais ou les préparations culinaires.

L'utilisation de l'impulse cooler VARNA 110 commence par le chargement des produits sur les étagères réglables. L'opérateur place les denrées à conserver dans la chambre, en veillant à ne pas obstruer les grilles de ventilation situées sur les parois. Une fois la porte fermée, le système se met en marche automatiquement et maintient la température sélectionnée entre +4 °C et +10 °C. L'éclairage intérieur, activé par l'ouverture de la porte, facilite la visibilité des produits sans interrompre le cycle de refroidissement. La surveillance se limite à vérifier que la température affichée reste dans la plage choisie et que le flux d'air n'est pas entravé par un rangement trop dense.

La construction repose sur une structure en acier laqué, avec des parois extérieures en acier laqué et des parois intérieures en acier miroir. Cette finition intérieure réfléchissante améliore la diffusion de la lumière et facilite le nettoyage. Cinq rangées d'étagères réglables permettent d'adapter la hauteur de stockage aux différents types de produits. L'éclairage est assuré par des sources lumineuses placées en partie haute et sur les côtés verticaux, offrant une visibilité uniforme dans toute la chambre.

Les commandes se limitent au réglage de la température, accessible depuis un panneau situé à l'extérieur de l'appareil. La plage de température, comprise entre +4 °C et +10 °C, convient au stockage des produits frais, des préparations froides et des denrées nécessitant une conservation à température positive sans congélation. La surface utile de 2,9 m² permet de stocker une quantité importante de produits tout en maintenant un accès facile à chaque étagère.

Le poids de 230 kg indique que l'appareil est conçu pour une installation fixe. Ses dimensions (1100 mm de longueur, 780 mm de largeur et 2000 mm de hauteur) déterminent l'espace au sol et en hauteur nécessaire à son implantation. La classe climatique III précise que l'appareil fonctionne de manière optimale dans des environnements où la température ambiante reste modérée, sans exigence de climatisation renforcée.

L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier des parois intérieures en acier miroir et des étagères amovibles. La structure en acier laqué des faces extérieures se nettoie avec un chiffon humide. Le flux d'air forcé limite l'accumulation de givre, mais un contrôle périodique des grilles de ventilation est nécessaire pour éviter toute obstruction. Le réfrigérant R290, utilisé dans ce modèle, est un fluide frigorigène à faible impact environnemental.

L'impulse cooler VARNA 110 s'intègre dans la gamme des équipements de réfrigération professionnelle dédiés au stockage des produits frais en cuisine collective, en restauration ou en distribution alimentaire.