Trancheuse à pain ROLLMATIC S50

La trancheuse à pain automatique ROLLMATIC S50 découpe des pains en tranches d'épaisseur réglable sans intervention manuelle sur la lame. Une lame motorisée avance et recule à travers le pain, tandis qu'un système de guidage maintient le pain en place. L'épaisseur de coupe est déterminée par un mécanisme de pas variable, qui déplace le pain d'une distance précise entre chaque passage de lame.

L'utilisation commence par le réglage de l'épaisseur souhaitée sur l'écran tactile. Quatre modes de coupe prédéfinis permettent de sélectionner rapidement des paramètres adaptés à différents types de pains. L'opérateur place ensuite le pain sur la table de chargement, puis déclenche la découpe. Le pain est automatiquement guidé vers la lame, et chaque tranche est séparée sans effort manuel. La machine s'arrête dès que le pain est entièrement découpé ou en cas d'ouverture du capot de sécurité.

La construction repose sur un châssis en acier, conçu pour résister aux contraintes mécaniques répétées. La lame est protégée par un capot verrouillé électroniquement, et des interrupteurs de sécurité sans contact empêchent tout fonctionnement en cas d'ouverture intempestive. L'interface tactile centralise les commandes et les réglages, offrant un accès direct aux quatre modes de coupe et au réglage fin de l'épaisseur.

La puissance de 1,1 kW indique la charge électrique nécessaire pour entraîner la lame et le mécanisme de déplacement du pain. La tension de 400 V impose un raccordement sur un circuit triphasé, standard dans les laboratoires de boulangerie et les ateliers de production. Les dimensions déterminent l'espace occupé au sol et la place nécessaire pour le chargement des pains. Le poids, compris entre 240 kg et 280 kg selon la configuration, nécessite un emplacement stable et un sol capable de supporter cette charge.

L'entretien se limite au nettoyage de la lame et des guides après chaque utilisation, pour éviter l'accumulation de miettes et garantir une découpe précise. Le capot de protection, amovible, facilite l'accès aux pièces en contact avec le pain. La table de chargement se nettoie à l'aide d'un chiffon humide, sans produits abrasifs.

La trancheuse S50 accepte des pains mesurant jusqu'à 500 mm de longueur et 300 mm de largeur. L'épaisseur de coupe, réglable de 3 mm à 30 mm, couvre les besoins des pains de mie, des baguettes épaisses et des pains spéciaux. Cette machine s'intègre dans la gamme des équipements de découpe automatique ROLLMATIC, conçus pour les professionnels recherchant une productivité élevée et une sécurité optimale.