Trancheuse à pain ROLLMATIC G42-C

La trancheuse à pain ROLLMATIC G42-C est un équipement semi-automatique conçu pour découper des pains en tranches régulières. Elle fonctionne par un système de lames fixes à écartement réglable, qui sectionnent le pain poussé mécaniquement à travers le bloc de coupe. L'écartement des lames détermine l'épaisseur des tranches, permettant d'adapter la coupe à différents types de pains, des baguettes aux pains de mie épais.

L'utilisation débute par le réglage de l'écartement des lames selon l'épaisseur souhaitée. Le pain est placé sur la table d'alimentation, puis guidé manuellement vers le bloc de coupe. Un poussoir mécanique entraîne le pain à travers les lames, tandis que l'opérateur maintient une pression régulière pour éviter les blocages. Une fois la découpe terminée, les tranches sont récupérées sur la table de sortie. Le couvercle de protection limite les projections et réduit le bruit pendant le fonctionnement.

La construction repose sur un châssis en acier peint, conçu pour une installation sur plan de travail. Les lames sont fixes, avec un pas sélectionnable avant la découpe. Les dimensions compactes facilitent son intégration dans des espaces restreints, comme derrière un comptoir ou dans une arrière-boutique.

La trancheuse fonctionne sous une tension de 400 V, ce qui nécessite un circuit triphasé adapté aux cuisines professionnelles. La puissance de 0,55 kW correspond à une charge modérée sur le réseau électrique, compatible avec une utilisation en continu dans un environnement de boulangerie ou de restauration. La capacité maximale de pain est de 420 mm de longueur et 300 mm de largeur, ce qui couvre la plupart des formats standards, des baguettes aux pains de campagne.

L'entretien se limite au nettoyage des lames et des surfaces en contact avec le pain. Les lames doivent être brossées pour éliminer les résidus de mie, tandis que la table d'alimentation et la zone de sortie sont essuyées après chaque utilisation. Le couvercle amovible facilite l'accès aux lames pour un nettoyage plus approfondi. Aucun démontage complexe n'est nécessaire pour les opérations courantes.

Le modèle G42-C est une version compacte de la gamme de trancheuses à pain ROLLMATIC, adaptée aux petits et moyens commerces ainsi qu'aux restaurants. Son format réduit et sa simplicité d'utilisation en font un outil polyvalent pour les professionnels cherchant à automatiser la découpe du pain sans occuper un espace au sol important.