Table réfrigérée avec tiroirs Novameta BHS-FP0-E342-172/70/90

Une table réfrigérée maintient les préparations à température contrôlée tout en offrant un plan de travail en inox. Le groupe frigorifique évacue la chaleur de l'enceinte vers l'extérieur au moyen d'un fluide frigorigène qui circule dans un circuit fermé. Ce fluide change d'état, passant de liquide à gaz et inversement, pour absorber puis rejeter la chaleur. L'isolation épaisse réduit les échanges thermiques avec l'environnement, ce qui stabilise la température intérieure sans surcharge du compresseur. L'opérateur place les plats ou ingrédients sur le plan de travail ou les range dans les deux portes et les quatre tiroirs. Il règle la température souhaitée entre -5 °C et +8 °C sur le thermostat. Le groupe frigorifique se met en marche automatiquement pour maintenir cette consigne. Les portes et tiroirs s'ouvrent individuellement, ce qui limite les déperditions de froid à chaque manipulation. Le plan de travail reste accessible en permanence pour la préparation ou le dressage. La structure est entièrement en acier inoxydable AISI 304, y compris le plan de travail, les portes et les tiroirs. L'isolation haute performance réduit la consommation énergétique. Le groupe frigorifique est intégré sous le plan de travail, ce qui libère l'espace au-dessus. Les commandes se limitent à un thermostat qui règle la température de l'enceinte entre -5 °C et +8 °C. Une fois la température cible atteinte dans les zones portes et tiroirs, le compresseur maintient le froid sans intervention jusqu'au prochain chargement de plats. La puissance de 0,293 kW indique la charge électrique du groupe frigorifique sur le circuit. Le câble secteur s'adapte directement aux prises murales des cuisines collectives sans nécessiter de coffret de transformation. Le volume de 330 L détermine la quantité de préparations ou d'ingrédients que l'appareil peut contenir simultanément. Les dimensions de 1720 mm de long, 700 mm de large et 900 mm de haut définissent l'encombrement au sol et la hauteur d'utilisation, compatible avec un plan de travail standard. Le nettoyage quotidien porte sur le plan de travail en inox, les portes et les tiroirs. Ces éléments s'essuient avec un chiffon humide et un détergent doux. Le groupe frigorifique ne nécessite aucun entretien particulier, mais un dégivrage manuel peut être nécessaire si la température descend en dessous de 0 °C. La table réfrigérée P342 s'intègre dans la gamme des équipements de conservation et de préparation à froid de Novameta, entre les cellules de refroidissement rapide et les armoires réfrigérées.