Table réfrigérée avec tiroirs Novameta BHS-FP0-E212-130/70/90

Une table réfrigérée maintient les préparations à température contrôlée entre deux étapes de production ou avant service. Le groupe frigorifique extrait la chaleur des aliments et la rejette à l'extérieur par un condenseur. Ce procédé préserve la fraîcheur sans congeler, ce qui convient aux plats prêts à servir, aux buffets ou aux préparations en attente de cuisson. L'opérateur charge les aliments dans les cinq tiroirs. Il règle la température souhaitée entre -5 °C et +8 °C sur le panneau de commande. Le groupe frigorifique démarre automatiquement pour maintenir cette plage. Pendant le service, les tiroirs s'ouvrent et se ferment sans interrompre le cycle de froid. Après utilisation, les aliments restent à température jusqu'à la fin du service ou jusqu'à leur transfert vers une autre zone de stockage. La table est construite en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages fréquents. Les cinq tiroirs coulissants facilitent l'accès aux préparations sans exposition prolongée à l'air ambiant. Le groupe frigorifique est intégré sous la cuve pour un encombrement réduit. Le panneau de commande permet de régler la température entre -5 °C et +8 °C. Cette plage autorise la conservation des plats cuisinés, des sauces ou des desserts sans risque de congélation. La puissance de 0,293 kW indique la charge électrique sur le circuit. Ce meuble réfrigéré se raccorde directement à la prise murale présente dans toute cuisine collective sans nécessiter de câblage supplémentaire. Le volume de 361 L offre une capacité adaptée aux services de moyenne importance. Les dimensions de 1300 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur de travail. Les tiroirs en acier inoxydable se retirent pour un nettoyage complet. La cuve et les parois internes s'essuient après chaque service pour éviter l'accumulation d'humidité ou de résidus alimentaires. L'échangeur à ailettes placé derrière le meuble évacue la chaleur extraite des tiroirs et doit rester dégagé pour éviter une surconsommation électrique. La table réfrigérée Cooling counter P212 1300 mm s'intègre dans la gamme des équipements de conservation Novameta, conçus pour les cuisines professionnelles nécessitant un maintien au froid des préparations entre deux étapes de service.