Table réfrigérée avec tiroirs Novameta BHS-FP0-E202-130/70/90

La table réfrigérée Cooling counter P202 de Novameta est un meuble de travail réfrigéré conçu pour maintenir les aliments à température contrôlée tout en offrant une surface de préparation. Elle combine un volume de stockage interne avec un plan de travail en inox, permettant de préparer et de conserver simultanément les produits sensibles à la chaîne du froid.

Un meuble réfrigéré de ce type fonctionne par évacuation de la chaleur au moyen d'un circuit frigorifique. Un compresseur aspire le fluide frigorigène, le comprime et le fait circuler dans un condenseur où il libère la chaleur. Le fluide refroidi passe ensuite dans un évaporateur situé à l'intérieur de la table, où il absorbe la chaleur des aliments et abaisse la température de l'enceinte. Ce procédé permet de maintenir une plage de température stable, préservant la fraîcheur et la sécurité des produits entreposés.

L'utilisation commence par le chargement des aliments dans les deux portes et le tiroir. L'opérateur règle la température souhaitée sur le panneau de commande, puis le système frigorifique se met en marche automatiquement pour atteindre et maintenir cette plage. La surface de travail en inox reste accessible en permanence pour la préparation, tandis que les portes et le tiroir permettent un accès rapide aux produits stockés. La température interne est surveillée en continu pour garantir le respect des normes de conservation.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable AISI 304, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. L'isolation épaisse réduit les déperditions de froid et limite la consommation énergétique. Le groupe frigorifique est intégré sous le plan de travail, optimisant l'encombrement.

Les commandes se limitent au réglage de la température, accessible via un thermostat ou un afficheur numérique selon la configuration. La plage de température disponible permet de conserver des produits frais ou légèrement surgelés, selon les besoins.

La puissance de 0,293 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une alimentation monophasée en 230 V. Les dimensions de 1300 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur définissent un encombrement adapté aux cuisines professionnelles, offrant un volume de stockage de 361 litres réparti entre les portes et le tiroir. Le poids, bien que non précisé, reste dans une fourchette standard pour ce type de meuble, permettant un déplacement aisé lors de l'installation ou du nettoyage.

L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier de la surface en inox et des joints de porte pour éviter les accumulations de saletés. Les portes et le tiroir, amovibles, facilitent l'accès à l'intérieur pour un nettoyage complet. Le groupe frigorifique nécessite un dégivrage périodique pour maintenir son efficacité, tandis que le condenseur doit être dépoussiéré pour assurer une bonne dissipation de la chaleur.

La table réfrigérée Cooling counter P202 s'intègre dans la gamme des meubles de conservation Novameta, conçus pour les cuisines professionnelles nécessitant une surface de travail réfrigérée.