Table réfrigérée avec tiroirs Novameta BHS-BHS-E448-213/70/90

Une cellule de refroidissement maintient les préparations à basse température en évacuant la chaleur. L'air froid circule en continu autour des denrées, ce qui préserve la texture des aliments sensibles. Ce procédé convient aux plats cuisinés, aux sauces et aux pâtisseries qui doivent rester prêts à servir sans rupture de la chaîne du froid. L'armoire Novameta P448 se charge par le haut au moyen de dix tiroirs indépendants. Chaque tiroir coulisse sur des glissières et se retire séparément, ce qui permet de ranger ou de prélever une seule préparation sans exposer les autres à l'air ambiant. L'opérateur règle la température souhaitée sur le tableau de commande, puis l'appareil la maintient automatiquement entre -5 °C et +8 °C. Un voyant lumineux indique que le groupe froid fonctionne. La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, y compris les parois, le plan de travail et les tiroirs. Cet alliage résiste à la corrosion et aux chocs, et supporte les produits de nettoyage utilisés en milieu professionnel. Les glissières des tiroirs sont également en inox, ce qui évite les points de rouille et facilite le coulissement. Le tableau de commande frontal comporte un afficheur numérique et un bouton de réglage de la température. L'afficheur indique la température interne en temps réel, et le bouton permet de la modifier dans la plage autorisée. Un volume de 430 L réparti sur dix tiroirs permet de stocker une grande quantité de préparations tout en gardant chaque référence accessible. Les dimensions de 2130 mm de longueur, 700 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur sous plafond nécessaire. Ce modèle se branche directement sur une prise murale classique sans nécessiter de câblage dédié. La puissance absorbée indique la charge électrique que l'appareil ajoute au tableau général. Les tiroirs amovibles se nettoient à l'eau savonneuse et se rincent avant d'être remis en place. Le plan de travail et les parois extérieures s'essuient avec un chiffon humide et un détergent doux. Le groupe froid, situé à l'arrière, ne nécessite aucun entretien particulier en dehors d'un dépoussiérage périodique des ailettes du condenseur pour maintenir l'efficacité du refroidissement. L'armoire Novameta P448 existe en version 2130 mm avec dix tiroirs. Elle complète la gamme des cellules de refroidissement du catalogue pour les cuisines qui nécessitent un stockage rapide et organisé des préparations chaudes avant service.