Surface froide à encastrer ROCAM 006INDROP5PR

Le meuble réfrigéré encastrable DROP-IN-5PR de ROCAM est conçu pour s'intégrer dans un plan de travail en betacryl. Il maintient les préparations à température contrôlée sous une surface accessible, réservée à la présentation ou au service assisté. La version standard inclut un groupe frigorifique autonome, tandis que la variante REM permet un raccordement à une installation frigorifique centralisée.

Un meuble réfrigéré de ce type retient le froid par convection naturelle. Le compresseur, alimenté par le gaz R290, évacue la chaleur vers l'extérieur. L'air refroidi circule librement autour des conteneurs, sans ventilateur, ce qui évite le dessèchement des produits exposés. La température est régulée par un thermostat numérique, ajustable dans la plage indiquée. Le froid est confiné sur le plan de travail par un rebord en inox de 3 cm et un cadre amovible en Plexiglas de 8 cm de haut, qui permet aussi d'y poser des plats ou des plateaux encombrants.

Pour utiliser le meuble, placez les conteneurs GN 1/1 sur la surface réfrigérée. Réglez la température souhaitée sur le thermostat numérique. Le cadre en Plexiglas peut être retiré pour faciliter le chargement ou l'exposition de grands formats. En service, surveillez le niveau de froid et ajustez si nécessaire. Les conteneurs restent accessibles en permanence, sans ouverture de porte.

La structure est en acier inoxydable, avec un plan de travail en betacryl Hanex®. Le groupe frigorifique, situé sous le meuble, fonctionne avec un compresseur au gaz R290. Le cadre en Plexiglas et le rebord en inox délimitent la zone réfrigérée. Le thermostat numérique permet de régler la température entre +2 et +10 °C.

La puissance de 0,330 kW correspond à la charge électrique du compresseur, sans les options. La tension de 230 V indique que le meuble se branche sur une prise monophasée standard. Les dimensions externes de 1821x747x420 mm définissent l'encombrement total, tandis que la surface utile du plan de travail mesure 1625x575 mm. Le poids de 47 kg permet un déplacement manuel par deux personnes. La plage de température de +2 à +10 °C convient au maintien au froid des préparations prêtes à servir, sans congélation.

Le cadre en Plexiglas et le rebord en inox se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Le plan de travail en betacryl résiste aux produits de nettoyage courants. Le groupe frigorifique nécessite un accès pour l'entretien du compresseur et le contrôle du gaz.

Le meuble est disponible en deux versions : avec groupe frigorifique intégré (STANDART) ou sans groupe, prêt pour un raccordement à distance (REM). Des options supplémentaires sont proposées : éclairage LED, protections en verre trempé (droites ou inclinées), grilles amovibles, entretoises pour conteneurs GN, système d'évacuation des eaux pour caméra froide, et adaptations pour compresseur 60 Hz ou prise UK.

La capacité de 5 conteneurs GN 1/1 permet de stocker et présenter simultanément plusieurs préparations. Le meuble s'intègre dans les cuisines professionnelles équipées de plans de travail en betacryl, pour un service en libre accès ou assisté.