Surface froide à encastrer ROCAM 006INDROP3PR/IN

Le bac réfrigéré encastrable ROCAM DROP-IN-3PR-IN est conçu pour s'intégrer dans un plan de travail en inox. Il maintient les préparations à température contrôlée dans une cuve adaptée à trois contenants gastronormes GN 1/1. La réfrigération statique repose sur un compresseur fonctionnant au gaz R290, un fluide frigorigène qui extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. Ce procédé assure un refroidissement continu sans brassage d'air, ce qui limite la déshydratation des produits exposés. L'utilisation commence par le réglage de la température sur le thermostat numérique, entre +2 °C et +10 °C. Les contenants GN 1/1 sont déposés directement dans la cuve, sans accessoire intermédiaire. Le plateau en inox moulé, aux bords arrondis, facilite le nettoyage et évite les angles morts. Selon la configuration choisie, la réfrigération est soit intégrée sous le bac, soit déportée dans une unité séparée. La structure est entièrement en acier inoxydable, y compris le plateau supérieur. Les dimensions externes de 1171 × 747 × 471 mm permettent un encastrement dans un meuble standard, tandis que la surface utile du plateau mesure 975 × 521 mm. Le poids de 27 kg autorise un déplacement manuel pour une installation ou une reconfiguration ponctuelle. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui affiche et ajuste la température de consigne. La plage de +2 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des préparations froides sans congélation. La puissance de 0,330 kW correspond à la charge électrique du compresseur, sans éclairage. Le cordon d'alimentation, équipé d'une fiche européenne, se raccorde directement au tableau de la cuisine sans nécessiter de disjoncteur dédié. Le gaz R290, utilisé comme fluide frigorigène, réduit l'impact environnemental par rapport aux gaz traditionnels. L'entretien régulier consiste à nettoyer le plateau en inox avec un détergent doux, à vérifier l'étanchéité de la cuve et à s'assurer que les évents de l'unité réfrigérante ne sont pas obstrués. La grille d'affichage amovible, si elle est installée, se retire pour un lavage séparé. Deux versions sont disponibles : une réfrigération intégrée sous le bac, ou une réfrigération déportée pour une installation dans un local technique. Des options supplémentaires permettent d'adapter l'équipement : éclairage LED, protection en verre trempé (droite ou inclinée), vitrine fermée pour service assisté, grille amovible, ou système de drainage pour évacuation des condensats. Le bac DROP-IN-3PR-IN s'intègre dans la gamme des équipements réfrigérés encastrables ROCAM, conçus pour les cuisines professionnelles nécessitant une conservation à température contrôlée en surface de travail.