Récipient à épices ARAVEN AR01474

Ce support modulaire regroupe onze récipients à sauce dans un format 1/2 Gastronorm. Il est conçu pour maintenir les contenants en place pendant le service, évitant les déplacements intempestifs sur les plans de travail ou les chariots de distribution.

Un organisateur de ce type fonctionne par emboîtement. Les compartiments, de volumes différents, s'insèrent dans un cadre rigide. Ce cadre répartit les charges et empêche les basculements lorsque les récipients sont manipulés ou que le support est déplacé. La disposition en quinconce optimise l'espace tout en laissant un accès direct à chaque sauce.

L'utilisation commence par le choix des récipients adaptés aux volumes indiqués. Les contenants de 350 à 500 ml occupent huit emplacements, ceux de 750 à 1000 ml trois emplacements. L'opérateur place chaque récipient dans son logement, puis positionne l'ensemble sur une plaque 1/2 GN ou directement sur un plan de travail. Le support reste stable pendant le service, même lorsque les récipients sont retirés ou replacés.

La construction est en plastique alimentaire rigide. Le matériau résiste aux chocs et aux variations de température courantes en cuisine professionnelle. Les bords du cadre sont arrondis pour faciliter le nettoyage et éviter les accrocs.

Les dimensions de 325 mm de longueur, 265 mm de largeur et 100 mm de hauteur correspondent à un format 1/2 GN. Cet encombrement permet d'intégrer l'organisateur dans les meubles et chariots conçus pour cette norme, sans dépasser des plans de travail standard. Le volume total, réparti en onze récipients, offre une capacité suffisante pour les sauces les plus utilisées sans occuper une surface excessive.

Le nettoyage se limite au cadre et aux récipients. Le plastique alimentaire se lave à la main ou en machine à laver professionnelle, selon les recommandations du fabricant des contenants. Le cadre, sans recoins, évite l'accumulation de résidus et se rince rapidement après utilisation.