Bac GN en polycarbonate ARAVEN AR04014

Le couvercle hermétique GN 1/9 Araven AR04014 ferme les récipients gastronormes de format 1/9 pour préserver le contenu des échanges avec l'air ambiant. Ce procédé limite l'oxydation, la déshydratation et la contamination par des particules ou des micro-organismes, prolongeant ainsi la conservation des préparations sans altérer leur texture ni leur saveur.

Un couvercle de ce type repose sur un joint périphérique qui épouse les bords du récipient. Aucun mécanisme de pompe ou de vide n'est nécessaire : la simple pression du couvercle sur le récipient suffit à isoler le contenu. Cette construction évite les manipulations complexes et permet une fermeture rapide, même avec des mains occupées ou des gants.

Pour utiliser le couvercle, l'opérateur place le récipient rempli sur un plan de travail. Il aligne le couvercle sur les bords du récipient, en vérifiant que le joint est en contact avec toute la périphérie. Une pression manuelle ferme le couvercle, qui reste en place par adhérence. Aucun outil ni serrage supplémentaire n'est requis. Pour ouvrir, une traction sur un bord du couvercle suffit à le décoller.

Le couvercle est fabriqué en polycarbonate, un matériau transparent qui permet de voir le contenu sans ouvrir le récipient. Sa surface lisse facilite le nettoyage et résiste aux chocs thermiques et mécaniques courants en cuisine professionnelle.

Les dimensions de 176 mm de longueur, 108 mm de largeur et 20 mm de hauteur correspondent au format gastronorme GN 1/9. Ces mesures déterminent la place occupée par le couvercle lorsqu'il est posé sur un récipient ou rangé, et garantissent sa compatibilité avec les étagères, chariots et chambres froides conçus pour ce format standard.

Le nettoyage s'effectue par lavage manuel ou en lave-vaisselle. Le polycarbonate supporte les cycles de lavage à haute température et les détergents professionnels sans se déformer ni perdre sa transparence. Après lavage, le couvercle doit être séché avant rangement pour éviter les traces d'eau ou de calcaire.