Bac GN en polycarbonate ARAVEN AR09855

Le couvercle hermétique GN 1/2 Araven AR09855 se pose sur un bac gastronorme de même format pour assurer une fermeture étanche. Ce système retient l'air à l'intérieur du contenant et limite les échanges avec l'extérieur. L'étanchéité préserve l'humidité des préparations, évite les transferts d'odeurs et protège les aliments des contaminations extérieures pendant le stockage ou le transport.

Un couvercle hermétique de ce type fonctionne par contact continu entre le joint périphérique et le bord du bac. La pression exercée par le couvercle comprime légèrement le joint, ce qui crée une barrière contre l'air et les liquides. Ce procédé maintient les conditions initiales de la préparation sans recourir à un système de chauffage ou de refroidissement actif.

Pour l'utiliser, l'opérateur place le couvercle sur le bac gastronorme en alignant les bords. Une pression manuelle suffit à enclencher le système de fermeture. Le couvercle reste en place jusqu'à ce qu'il soit soulevé, ce qui rompt l'étanchéité et permet d'accéder au contenu.

Ce modèle est fabriqué en polycarbonate, un matériau transparent qui permet de visualiser le contenu sans ouvrir le couvercle. Sa construction monobloc sans pièces mobiles simplifie le nettoyage.

Les dimensions de 325 mm de longueur, 265 mm de largeur et 22 mm de hauteur correspondent au format GN 1/2. Ces mesures déterminent la place occupée par le couvercle sur le bac et dans les zones de stockage. Le poids léger du polycarbonate facilite la manipulation.

Le nettoyage s'effectue par lavage manuel ou en machine avec des produits adaptés aux matières plastiques. Le couvercle se lave après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus sur le joint et maintenir l'étanchéité.