Plateau et présentoir à snacks Casselin CSASRE24

Maintient au froid sauces et garnitures en toute hygiène grâce à son enceinte réfrigérée intégrée. Ce type d'appareil sert à maintenir au froid des préparations culinaires, telles que des sauces ou des garnitures, afin de les présenter à la dégustation dans des conditions optimales de température et d'hygiène. Le principe repose sur une enceinte réfrigérée qui abaisse la température des contenants placés à l'intérieur. Ceci permet de conserver la fraîcheur des produits et d'éviter toute prolifération bactérienne pendant le service. L'opérateur remplit les pots en porcelaine avec les sauces ou garnitures souhaitées. Ces pots sont ensuite placés dans l'étuve. L'appareil maintient alors les préparations à une température basse. La construction de cette étuve est en acier peint époxy de couleur noire. Elle inclut 4 pots en porcelaine. Chaque pot a un diamètre de 125 mm et une hauteur de 145 mm. La capacité de chaque pot est de 1,25 L. L'étuve est conçue pour accueillir une plaque eutectique de format GN 2/4. Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 540 mm de longueur, 245 mm de largeur et 200 mm de hauteur. Son poids est de 7,5 kg. Cette étuve à sauces est répertoriée dans le catalogue pour les plats du petit-déjeuner, les plats de service pour le petit-déjeuner dans les hôtels et hébergements, ainsi que pour les stands et présentoirs de snacking.