Plateau et présentoir à snacks Casselin CSASRE12

L'étuve à sauces réfrigérée Casselin CSASRE12 est un équipement conçu pour le maintien au froid de sauces et préparations.

Ce type d'appareil fonctionne par inertie thermique. Il intègre une plaque eutectique qui, préalablement refroidie, restitue le froid dans l'espace de stockage. Cela permet de conserver les sauces à une température basse, préservant ainsi leur fraîcheur et leur texture, sans nécessiter d'alimentation électrique continue une fois la plaque chargée en froid.

L'opérateur place une plaque eutectique GN 1/2 dans le compartiment dédié de l'étuve. Les quatre pots en porcelaine sont ensuite remplis avec les sauces ou préparations à conserver. L'étuve est ensuite mise à disposition pour le service.

La construction de cet appareil est en acier peint époxy noir. Il est fourni avec quatre pots en porcelaine.

Les dimensions hors tout de l'étuve sont de 275 mm de longueur, 358 mm de largeur et 200 mm de hauteur. Le poids de l'unité est de 7,2 kg.

Chaque pot en porcelaine a un diamètre de 125 mm et une hauteur de 145 mm. La capacité de chaque pot est de 1,25 L.

L'entretien de l'étuve consiste à nettoyer les pots en porcelaine et l'extérieur de l'appareil. Les pots sont amovibles pour faciliter le nettoyage.

Cet équipement est référencé pour les présentations de petit-déjeuner, les buffets d'hôtels et les stands de restauration rapide.