Plateau et présentoir à snacks Casselin CPBREN

Présentation du buffet réfrigéré Casselin NENA, référence CPBREN. Cet appareil est conçu pour maintenir au froid des préparations culinaires.

Le principe de fonctionnement d'une cellule de maintien au froid repose sur l'évacuation active de la chaleur. Contrairement à un simple réfrigérateur, une cellule de refroidissement est optimisée pour retirer la chaleur des aliments plus rapidement, préservant ainsi leur fraîcheur et leur qualité sur une durée prolongée. Le système interne permet de conserver le froid pendant une période allant jusqu'à 6 heures.

L'utilisation de ce buffet réfrigéré commence par le placement des préparations sur le plateau. Le plateau principal est de type GN 1/1 et est fabriqué en acier inoxydable. L'appareil est fourni avec une assiette en porcelaine de dimensions 530 x 325 x 13 mm et quatre ramequins en porcelaine de dimensions 110 x 110 x 85 mm. Ces éléments sont disposés dans la structure pour être présentés au consommateur.

La construction de cet appareil se compose d'un support en acier peint époxy de couleur noire et d'un plateau en acier inoxydable. Les dimensions hors tout sont de 556 mm de longueur, 450 mm de largeur et 312 mm de hauteur. Son poids est de 12,4 kg.

Ce buffet réfrigéré est répertorié pour les petites vitrines de comptoir, les plats de petit-déjeuner et les présentations de petit-déjeuner dans les hôtels et les établissements d'hébergement.