Plaque de gril à gaz LOTUS 16230651

La LOTUS FTLT-66G est une plaque de cuisson à gaz avec une surface lisse. Elle est conçue pour une utilisation professionnelle dans la restauration.

Le principe de fonctionnement repose sur la chauffe d'une plaque métallique par des brûleurs à gaz. La chaleur générée est transmise à la surface de cuisson lisse, permettant de cuire directement les aliments posés sur celle-ci. La température est régulée pour s'adapter aux différentes préparations.

L'utilisation de cet appareil commence par l'allumage du brûleur principal via l'allumage piézoélectrique et la flamme pilote. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée à l'aide des boutons de commande. Les aliments sont ensuite déposés sur la plaque chaude. Un bac de récupération des graisses et liquides est positionné sous la plaque pour faciliter le nettoyage.

La construction de cette plaque de cuisson est réalisée en acier inoxydable 18/10 AISI 304 CrNi. Le plan de travail présente une finition satinée Scotch-Brite, une épaisseur de 2,5 mm et des bords arrondis. Les composants chromés et le retour arrière anti-projections font partie de l'équipement. La plaque de cuisson elle-même est lisse et fabriquée en acier doux. La plaque lisse mesure 59,5x45 cm.

Les commandes incluent des boutons de réglage étanches IPX5. La température de la plaque est contrôlable de 50 à 300 °C. Un thermocouple et une valve de sécurité sont intégrés aux valves de gaz pour une sécurité accrue.

La puissance de 9 kW indique la capacité de l'appareil à produire de la chaleur pour la cuisson. Les dimensions hors tout de 600 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 280 mm de hauteur définissent l'espace nécessaire pour son installation. Son poids de 65 kg est un élément à considérer pour sa manipulation et son positionnement.

L'entretien et le nettoyage sont facilités par la présence d'un grand bac collecteur amovible pour les graisses et les liquides. L'accès aux composants internes se fait par le retrait du panneau de commande avant.

L'appareil est doté de pieds réglables pour s'adapter à différentes configurations de plan de travail.

Ce produit est répertorié dans le catalogue pour être utilisé comme une plaque de cuisson sur un grill.