Plaque de gril à gaz LOTUS 08230651

Le fry-top gaz lisse LOTUS FTL-76G est une plaque de cuisson professionnelle conçue pour les cuisines exigeantes. Ce modèle à gaz chauffe une surface lisse en acier, permettant une répartition uniforme de la chaleur sur toute la plaque. La combustion du gaz est régulée par un système thermostatique qui maintient la température choisie, tandis qu'une veilleuse à allumage piézoélectrique assure un démarrage rapide et sécurisé. Les fumées sont évacuées par un conduit arrière, limitant leur dispersion dans la cuisine. La plaque de cuisson s'utilise en posant directement les aliments sur la surface lisse, sans ustensile intermédiaire. L'opérateur règle la température entre 50 °C et 300 °C selon le type de cuisson souhaité. Une fois la plaque préchauffée, les aliments sont disposés et surveillés jusqu'à obtention du résultat désiré. Les graisses et jus de cuisson sont récupérés dans un bac amovible situé sous la plaque, facilitant leur évacuation en fin de service. Ce fry-top est construit en acier inoxydable 18/10 AISI 304, avec une surface de travail lisse en acier FE510C de 2 mm d'épaisseur. Les bords arrondis et les détails chromés améliorent la durabilité et l'hygiène. Les poignées de réglage, protégées contre les lavages intensifs, conservent leur précision même après le rinçage du plan de cuisson à grande eau. Le meuble ouvert intégré offre un espace de rangement pour les accessoires de cuisine, tandis que les pieds réglables assurent une stabilité optimale sur tout type de sol. La puissance de 10,5 kW nécessite un branchement adapté aux circuits professionnels. La plage de température de 50 °C à 300 °C permet de réaliser des cuissons douces comme des saisies à haute température. Le poids de 83 kg indique un appareil fixe, conçu pour une installation durable en cuisine. Les dimensions de 600 x 705 x 900 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. L'entretien quotidien consiste à vider et nettoyer le bac à graisses amovible. La surface de cuisson se nettoie après refroidissement avec des produits adaptés à l'acier inoxydable. Le panneau de commande avant peut être retiré pour accéder aux composants internes lors des opérations de maintenance. Le kit de conversion inclus permet d'adapter l'appareil à différents types de gaz. Ce modèle est livré avec un élément de finition TPA-9 pour une intégration esthétique dans la cuisine. Il complète la gamme des équipements de cuisson LOTUS, offrant une solution polyvalente pour les préparations nécessitant une surface lisse et une régulation précise de la chaleur.