Panier pour équipement marin LOTUS 531041600

Ce panier amovible équipe les friteuses professionnelles LOTUS des séries F18-E et F18-ETD. Il reçoit les aliments à frire et les plonge dans l'huile chaude pendant la cuisson.

Dans une friteuse, le panier joue un double rôle : il maintient les aliments immergés dans l'huile pour une cuisson homogène, et il permet de les retirer d'un seul geste une fois la friture terminée. L'huile, chauffée par une résistance électrique, transfère sa chaleur aux aliments par convection.

L'utilisation est simple : l'opérateur place les aliments dans le panier, le suspend au bord de la cuve pour le préchauffage de l'huile, puis le plonge entièrement une fois la température atteinte. Après cuisson, le panier est soulevé et égoutté au-dessus de la cuve avant de servir. Sa forme ajourée permet à l'huile de s'écouler rapidement, réduisant l'excès de gras sur les aliments.

Le panier est construit en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux températures élevées. Ses dimensions de 135 mm de largeur, 290 mm de longueur et 120 mm de hauteur déterminent la quantité d'aliments qu'il peut contenir en une seule fois. Ces mesures correspondent aux cuves des friteuses LOTUS F18-E et F18-ETD, assurant un ajustement précis et une immersion complète.

Ce modèle est une pièce détachée d'origine, compatible uniquement avec les friteuses LOTUS des références F18-E et F18-ETD. Il s'intègre dans la gamme d'accessoires et consommables pour équipements de friture professionnelle.