Module réfrigéré ROCAM 01900OM5RV

Le buffet réfrigéré à ventilation forcée ROCAM OMNIA 5RV maintient les préparations froides entre +2 °C et +10 °C dans une cuve inox de 26 cm de profondeur. Un compresseur utilisant le gaz R290 refroidit l'air, qui est ensuite propulsé par un ventilateur à travers la cuve. Ce flux d'air continu évite les zones froides et chaudes, et un dégivrage automatique préserve l'efficacité du système sans intervention manuelle. L'opérateur place les contenants gastronormes GN1/1 dans la cuve inox aux bords arrondis. Un robinet de vidange permet d'évacuer l'eau de condensation ou de nettoyage. La température se règle par thermostat numérique, et un affichage indique la valeur en cours. Les pieds réglables en hauteur s'adaptent aux irrégularités du sol et peuvent être masqués par une plinthe en PVC aluminisé. La structure est disponible en trois finitions : panneautage bois stratifié, inox ou acier laqué. Le bois stratifié se décline en vingt couleurs, l'acier laqué en cinq. La cuve et les éléments en contact avec les aliments sont en inox. Les options comprennent un éclairage LED ou halogène, des protections en verre trempé (droites, inclinées ou fermées), des porte-plats pliants en bois ou inox, des glissières amovibles pour plateaux, et des roulettes renforcées de 125 mm de diamètre, dont deux avec frein. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui permet de fixer la température de consigne entre +2 °C et +10 °C. Le robinet de vidange se manœuvre manuellement pour vider la cuve. Une capacité de 5 GN1/1 signifie que cinq contenants gastronormes de format 1/1 trouvent place simultanément. La plage de température de +2 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des entrées froides, des desserts et des produits laitiers. La puissance de 0,367 kW correspond à la charge du compresseur seul ; l'ajout d'options d'éclairage l'augmente. Le cordon d'alimentation, équipé d'une fiche professionnelle, se raccorde directement sur le réseau monophasé présent derrière les plans de travail. Les dimensions externes de 1821 mm de large, 747 mm de profondeur et 910 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et l'accès aux contenants. Le poids de 120 kg indique qu'un déplacement nécessite deux personnes ou un chariot. La cuve inox se nettoie après vidange par le robinet. Les protections en verre trempé et les porte-plats amovibles se démontent pour un lavage séparé. La plinthe en PVC aluminisé se retire pour accéder aux pieds réglables. Le buffet OMNIA 5RV se décline en versions personnalisables : éclairage LED ou halogène, protections en verre trempé de différentes formes, porte-plats en bois ou inox, roulettes ou pieds réglables. Les options de finition incluent vingt couleurs de bois stratifié et cinq couleurs d'acier laqué. Ce modèle s'intègre dans la gamme des buffets réfrigérés ROCAM, conçus pour la présentation et la conservation des mets en libre-service ou en service assisté.