Module réfrigéré ROCAM 01900OM4RVSF

Le buffet froid à ventilation forcée ROCAM OMNIA 4RV/SF maintient les préparations à température contrôlée pour un service en libre accès ou assisté. Un compresseur utilisant le gaz réfrigérant R290 génère le froid, tandis qu'un ventilateur diffuse l'air uniformément dans la cuve. Le dégivrage est préprogrammé pour fonctionner automatiquement, sans intervention de l'opérateur. L'utilisation commence par le réglage du thermostat numérique, qui fixe la température entre +2 °C et +10 °C selon les besoins. Les préparations sont disposées dans la cuve inox de 26 cm de profondeur, aux bords arrondis, équipée d'un robinet de vidange. Le buffet peut recevoir jusqu'à quatre contenants gastronormes GN1/1. Les pieds réglables permettent d'ajuster la hauteur et de compenser les irrégularités du sol, tandis qu'une plinthe cache les pieds et facilite le nettoyage. La structure est en acier inoxydable, avec des habillages disponibles en panneaux stratifiés bois, en acier inox ou en acier laqué. Les options incluent des protections en verre trempé (droites ou inclinées), des éclairages LED, des porte-assiettes latéraux ou rabattables, des plans de travail inclinables, des grilles amovibles et des systèmes de glissières pour plateaux. Un compartiment inférieur neutre peut être ajouté pour le stockage. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui règle la température de la cuve. Le robinet de vidange permet d'évacuer l'eau de condensation ou de nettoyage sans incliner l'appareil. La capacité de 4 GN1/1 permet d'exposer quatre plats ou préparations en même temps, dans des contenants standardisés. La plage de température de +2 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des entrées froides, des desserts et des produits laitiers. Ce modèle se branche directement sur une prise murale classique sans nécessiter de tableau électrique dédié. Les dimensions externes de 1496 x 747 x 910 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur, tandis que la cuve de 1342 x 593 x 260 mm indique l'espace utile pour les préparations. L'entretien repose sur le nettoyage quotidien de la cuve inox, vidée et essuyée après chaque service. Le robinet de vidange facilite l'évacuation des liquides. Les pieds réglables et la plinthe amovible permettent un accès complet au sol. Les options en verre trempé ou en acier inox se nettoient avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires. Les versions personnalisables incluent le choix de la finition des panneaux (stratifié bois dans seize couleurs ou acier laqué dans cinq teintes), ainsi que les options d'éclairage, de protection, de porte-assiettes et de plans de travail. Le compartiment inférieur peut être équipé de portes ou d'un plancher intermédiaire inox. Les roulettes, les pieds réglables et les prises électriques sont adaptables selon les normes locales. Le buffet OMNIA 4RV/SF s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés pour self-service ou service assisté, combinant exposition et conservation des préparations froides.