Module réfrigéré ROCAM 01900OM4RV

Le buffet réfrigéré à ventilation forcée OMNIA 4RV de ROCAM maintient les préparations froides en vitrine tout en les exposant aux clients. Un compresseur entraîne un flux d'air froid qui circule autour d'une cuve inoxydable. Le système de dégivrage automatique évite l'accumulation de givre, ce qui réduit les interventions manuelles et maintient l'efficacité énergétique. La plage de température réglable entre +2 °C et +10 °C permet d'adapter le buffet à différents types de denrées, des produits laitiers aux salades composées, sans risque de rupture de la chaîne du froid. L'utilisation commence par le réglage du thermostat numérique pour choisir la température souhaitée. Les préparations sont disposées dans la cuve inox de 26 cm de profondeur, aux bords arrondis pour faciliter le nettoyage. Un robinet de vidange intégré permet d'évacuer l'eau de condensation ou les liquides de rinçage. Les plats sont présentés sur des grilles amovibles ou des supports adaptés aux contenants GN1/1, compatibles avec une capacité de quatre bacs. Les options de protection, comme la paroi en verre trempé ou les éclairages LED, se montent selon la configuration choisie. Les pieds réglables, masqués par une plinthe, assurent la stabilité sur des sols irréguliers. La structure combine acier inoxydable, panneautage bois stratifié ou acier laqué selon la finition sélectionnée. La cuve inox, les grilles amovibles et les supports de plateaux sont conçus pour résister à l'usage intensif en milieu professionnel. Les commandes se limitent au thermostat numérique, qui affiche et ajuste la température de la cuve. Le robinet de vidange permet une évacuation rapide des liquides sans démonter l'appareil. La puissance de 0,358 kW correspond à la charge électrique du compresseur et des ventilateurs. Elle peut augmenter avec l'ajout d'options d'éclairage. Le cordon d'alimentation est équipé d'une fiche CEE professionnelle qui évite tout risque de surchauffe même lors d'un service continu sous charge maximale. Les dimensions externes de 1496 x 747 x 910 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur, tandis que la cuve de 1342 x 593 x 260 mm détermine l'espace disponible pour les préparations. Le poids de 110 kg impose un déplacement à deux personnes ou l'utilisation de roulettes renforcées, disponibles en option. La plage de température de +2 °C à +10 °C couvre les besoins de conservation des plats froids sans congélation. L'entretien repose sur le nettoyage quotidien de la cuve inox, vidée et essuyée après chaque service. Le robinet de vidange facilite l'évacuation des résidus liquides. Les grilles et supports amovibles se lavent séparément. La structure en acier ou en bois stratifié se nettoie avec un chiffon humide, en évitant les produits abrasifs. Le système de dégivrage automatique réduit la fréquence des interventions sur le circuit frigorifique. Le buffet OMNIA 4RV se décline en plusieurs versions selon les options choisies : éclairage LED ou halogène, protection en verre trempé droit ou incliné, supports de plateaux en bois ou en inox, et finitions en panneautage bois ou acier laqué. Les roulettes renforcées ou les pieds réglables s'adaptent aux contraintes du local. Ce modèle s'intègre dans la gamme des buffets réfrigérés ROCAM, conçus pour les espaces de self-service ou les présentoirs en libre accès.