Module réfrigéré ROCAM 01900OM2PR

Ce buffet réfrigéré de la marque ROCAM, modèle OMNIA 2PR, est conçu pour la présentation et la conservation de produits au froid.

Le principe de fonctionnement d'un buffet réfrigéré repose sur le maintien d'une température basse à l'intérieur de la structure. L'air froid est généré et diffusé pour abaisser la température des denrées présentées. Ce modèle utilise une réfrigération statique, où le froid est produit et circule naturellement à l'intérieur de la cuve.

L'utilisation de cet appareil commence par le placement des contenants GN1/1 dans la cuve réfrigérée. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée via le thermostat numérique. Le système maintient alors le froid.

La construction de cet appareil combine des matériaux tels que le bois laminé, l'acier inoxydable et l'acier thermolaqué. Le plan de travail est réalisé en HANEX® betacryl. Le châssis est en acier inoxydable.

Les commandes comprennent un thermostat numérique permettant de régler la température de conservation.

La capacité de 2 GN1/1 indique le volume disponible pour présenter les préparations culinaires. La plage de température, allant de 2 à 10 °C, permet de conserver les aliments dans des conditions optimales. La puissance de 0,352 kW correspond à la consommation électrique de l'appareil. Le poids de 70 kg indique la masse de l'équipement. L'utilisation du réfrigérant R290 est spécifiée.

L'entretien de cet appareil implique le nettoyage régulier des surfaces en contact avec les aliments, notamment le plan de travail en HANEX® betacryl et la cuve en acier inoxydable. Les parties externes en bois laminé et acier thermolaqué peuvent être nettoyées avec des produits adaptés.

Ce modèle est disponible dans une large gamme de coloris pour s'adapter à l'environnement de présentation : SILVER, ROSE, SAFFRON, LIME, SKY, OCEAN, IVY, SAGE, CAPPUCCINO, CLAY, GREY, NIAGARA, VEINED WHITE, WHITE SAND, BIRCH, GREY FOG, ELM, WALNUT, WENGE, ANTHRACITE, VENED BLACK, PURE WHITE, ALLUMINIUM, GREY, MATTE BLACK, CHOCOLATE.

Ce produit fait partie de la gamme OMNIA, section Modules froids OMNIA.