Hotte centrale îlot avec filtres HNCD

La hotte centrale îlot avec filtres HNCD est une solution pour les cuisines professionnelles où la zone de cuisson est conçue comme un îlot central — la hotte est suspendue au plafond au-dessus de toute la zone de cuisson et extrait efficacement les vapeurs, les graisses et les odeurs de toutes les directions. BHS propose la HNCD avec une gamme complète de hottes d'extraction en France.

Avantages de la hotte centrale îlot HNCD

La hotte centrale îlot avec filtres HNCD offre plusieurs avantages pour l'équipement des îlots de cuisines professionnelles. Extraction sur quatre côtés — la hotte centrale îlot HNCD extrait les vapeurs des quatre côtés ; idéale pour les plaques de cuisson, fours et grills installés en îlot. Design de cuisine ouverte — la HNCD, avec son corps entièrement en acier inoxydable et son design épuré, s'intègre parfaitement dans les cuisines modernes et ouvertes des hôtels et restaurants. Large couverture — la hotte centrale îlot HNCD est disponible en différentes tailles pour assurer une couverture complète de l'îlot de cuisson. Système de filtres à graisse — les filtres à graisse HNCD capturent efficacement les aérosols de graisse ; les filtres sont amovibles et lavables au lave-vaisselle. Voir aussi les hottes d'extraction.

Construction et matériaux de la hotte HNCD

La hotte centrale îlot HNCD est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour répondre aux exigences d'hygiène alimentaire. Corps en acier inoxydable — la HNCD est entièrement en acier inoxydable ; résistant à la condensation de graisse et aux produits chimiques de nettoyage. Filtres à graisse — les filtres à graisse HNCD en métal alvéolé ; capturent les aérosols de graisse avant qu'ils n'entrent dans le système de conduits ; amovibles pour le nettoyage. Raccordement aux conduits — la HNCD dispose d'un raccordement standard pour l'installation de conduits d'air depuis le plafond ; généralement par le haut. Éclairage — un éclairage LED peut être installé sur la HNCD pour l'éclairage de la zone de travail (selon le modèle). Dimensions — la HNCD est disponible en différentes largeurs et profondeurs, à partir de 800 mm jusqu'à 2400 mm et plus. BHS fournit la HNCD.

Installation et planification de la HNCD

L'installation de la hotte centrale îlot avec filtres HNCD nécessite une planification préalable minutieuse. Coordination des dimensions — les dimensions de la HNCD doivent couvrir tout l'îlot de cuisson ; il est recommandé que la hotte soit 200–300 mm plus large que l'îlot de cuisson de tous les côtés. Hauteur au-dessus de la plaque de cuisson — la hauteur d'installation optimale de la HNCD est de 650–700 mm au-dessus de la surface de cuisson ; une hauteur excessive réduit l'efficacité. Planification du système de conduits — la HNCD se raccorde à un système de conduits de ventilation central depuis le plafond ; la conception des conduits doit être planifiée dès la phase de conception du bâtiment. Voir aussi la hotte murale avec filtres HNPD.

Entretien et nettoyage des filtres à graisse

Le nettoyage régulier des filtres à graisse de la hotte HNCD est une exigence obligatoire en matière de sécurité incendie et d'hygiène. Fréquence de nettoyage des filtres — les filtres à graisse HNCD doivent être nettoyés au moins une fois par semaine en usage commercial intensif ; une couche de graisse accumulée représente un risque d'incendie. Lave-vaisselle — les filtres à graisse HNCD peuvent être lavés au lave-vaisselle ; placez-les dans le panier inférieur. Nettoyage manuel — les filtres à graisse HNCD peuvent également être lavés à la main avec de l'eau chaude et un dégraissant actif. Remplacement — remplacez les filtres à graisse HNCD s'ils sont déformés ou montrent des signes d'usure ; des filtres usés réduisent l'efficacité de l'extraction. Voir aussi l'unité d'alimentation en air Z-HASP.

Scénarios d'utilisation en HoReCa

Restaurant avec cuisine ouverte — la hotte centrale îlot HNCD au-dessus de l'îlot de cuisson ; une cuisine visible pour les clients avec un contrôle efficace des vapeurs. Grande cantine avec îlot de cuisson — la HNCD assure le contrôle des vapeurs pour un grand îlot de cuisson ; l'extraction sur quatre côtés est plus efficace qu'une hotte murale. Cuisine de restaurant d'hôtel — la HNCD de taille adaptée au-dessus d'un grand îlot de cuisson.

Questions fréquemment posées

Quelle taille doit avoir la hotte centrale îlot HNCD ? La taille de la HNCD doit couvrir tout l'îlot de cuisson ; la recommandation standard est que la hotte soit 200–300 mm plus grande de chaque côté que l'îlot de cuisson ; contactez un spécialiste BHS pour un calcul précis des dimensions. Voir les hottes d'extraction.

Pourquoi choisir BHS ?

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