Matériel de boucherie SAVIOLI CEP70x70

Le butcher block SAVIOLI CEP70x70 est un plan de travail professionnel conçu pour les opérations de découpe et de préparation en boucherie ou en cuisine collective. Il combine un plateau en polyéthylène alimentaire et une structure en acier inoxydable, offrant une surface résistante et hygiénique pour le travail des viandes et des produits frais.

Un butcher block de ce type repose sur un plateau épais qui absorbe les chocs des couteaux et limite l'usure des lames. Le polyéthylène alimentaire, matériau dense et non poreux, résiste aux entailles et ne retient pas les bactéries. La surface reste plane et stable, même sous une utilisation intensive.

Pour utiliser le butcher block, placez-le sur un sol plat et stable. Le plateau reçoit directement les pièces à découper. Sa surface lisse permet un nettoyage rapide après chaque utilisation. Aucune préparation particulière n'est nécessaire avant la première utilisation, si ce n'est un essuyage pour éliminer d'éventuelles poussières de fabrication.

Le plateau est en polyéthylène blanc alimentaire, d'une épaisseur de 80 mm. La base est constituée de tubes en acier inoxydable AISI 304, soudés et traités par microbillage céramique. Ces matériaux assurent une longue durée de vie et une hygiène conforme aux exigences des cuisines professionnelles.

Les dimensions de 700 × 700 × 900 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le plateau de 70 × 70 cm offre une surface suffisante pour la découpe de pièces de viande ou la préparation de produits en volume.

Le nettoyage se limite au plateau et à la structure. Le polyéthylène se lave à l'eau savonneuse ou avec un détergent alimentaire, puis se rince et s'essuie. L'acier inoxydable, traité en surface, résiste aux produits de nettoyage courants et ne nécessite pas de traitement particulier. Évitez les outils abrasifs qui pourraient rayer le plateau ou altérer le traitement de l'inox.

Ce modèle est proposé en version unique, avec un plateau de 70 × 70 cm et une structure standard. Il s'intègre dans les postes de découpe des boucheries, des ateliers de transformation ou des cuisines centrales, où la robustesse et l'hygiène sont prioritaires.