Machine à glace ITV 13091U

Le fabricateur de glace ITV GALA produit des cubes de glace transparents et cristallins par pulvérisation d'eau sur un évaporateur en cuivre. L'eau gèle au contact de la surface froide, formant des cubes qui se détachent à la fin du cycle. L'appareil fonctionne en cycles répétés. L'eau est projetée sur l'évaporateur, gèle en quelques minutes, puis un système de dégivrage libère les cubes dans le conteneur de stockage. Un thermostat régule la température de l'évaporateur pour maintenir une production régulière, tandis qu'un minuteur contrôle la durée des cycles. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil et active l'interrupteur externe. La production démarre automatiquement et se poursuit jusqu'à ce que le conteneur atteigne sa capacité maximale de 60 kg. Les cubes sont ensuite prélevés au fur et à mesure des besoins. La construction est entièrement en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages fréquents. Le refroidissement peut être assuré par air ou par eau, selon l'installation choisie par le technicien. L'évaporateur en cuivre favorise une conduction thermique efficace, tandis que le réfrigérant R290 permet un fonctionnement respectueux de l'environnement. Les commandes se limitent à un interrupteur marche/arrêt externe. Un thermostat interne maintient la température de l'évaporateur, et un minuteur gère la durée des cycles de production. Aucun réglage supplémentaire n'est nécessaire pour obtenir des cubes de qualité constante. La capacité de 110 kg par 24 heures correspond à une production continue adaptée aux besoins des bars, restaurants ou collectivités. Le conteneur de 60 kg permet de stocker l'équivalent de 1667 cubes, évitant les ruptures pendant les périodes de forte demande. Chaque cycle produit 60 cubes, assurant un réapprovisionnement régulier. La puissance de 1,15 kW indique une consommation électrique modérée pour un appareil de cette taille. Ce fabricateur de glace se raccorde directement au circuit électrique monophasé des cuisines sans nécessiter de ligne dédiée. L'encombrement de 715 mm de large, 700 mm de profondeur et 1044 mm de haut s'intègre dans les espaces dédiés aux équipements de production. Le poids de 95 kg nécessite un sol stable et une installation fixe. La plage de température ambiante de 5 à 40 °C permet une utilisation dans la plupart des cuisines, tandis que la pression d'eau requise de 1 à 6 bars couvre les installations courantes. Le nettoyage régulier de l'évaporateur et du système de pulvérisation est nécessaire pour éviter les dépôts de calcaire et maintenir la qualité de la glace. Un adoucisseur et un filtre à eau sont recommandés pour prolonger la durée de vie de l'appareil et garantir des cubes transparents. Le conteneur amovible se vide et se nettoie facilement après chaque utilisation. Le fabricateur ITV GALA se décline en version refroidissement par air ou par eau, selon les contraintes de l'installation. Il s'intègre dans la gamme des équipements de production de glace professionnelle, entre les modèles compacts et les unités de plus grande capacité.