Générateur de glace ITV 13031U

Le fabricateur de glace ITV GALA 30 kg produit entre 30 et 33 kilogrammes de glace en vingt-quatre heures. Il forme des cubes transparents par congélation d'eau projetée sur un évaporateur en cuivre. Ce procédé évite la formation de blocs compacts : chaque goutte gèle individuellement, ce qui donne des cubes distincts et faciles à manipuler. L'appareil fonctionne en cycles répétés, chaque cycle générant dix-huit cubes. La glace tombe dans un bac de stockage d'une capacité de quinze kilogrammes, soit environ quatre cent dix-sept cubes.

L'eau est pulvérisée sur une plaque froide en cuivre. Le froid est produit par un circuit frigorifique utilisant le réfrigérant R290, qui extrait la chaleur de l'eau et la transfère vers l'extérieur. Deux modes de refroidissement sont possibles : par air ou par eau. Le choix dépend de l'installation et des conditions locales. Un ventilateur ou un circuit d'eau évacue la chaleur excédentaire, maintenant l'évaporateur à la température nécessaire pour la congélation.

L'utilisation suit une séquence automatisée. L'opérateur remplit le réservoir d'eau, branche l'appareil et actionne l'interrupteur marche/arrêt situé à l'extérieur. Le fabricateur démarre un cycle de production : l'eau est pompée, pulvérisée sur l'évaporateur, puis gèle. Une fois les cubes formés, un système de détachement les libère et ils tombent dans le bac. Le cycle se répète jusqu'à ce que le bac soit plein ou que l'appareil soit arrêté. Un minuteur et un thermostat régulent la durée de chaque cycle et la température de l'évaporateur.

La construction est en acier inoxydable AISI 304, résistant à la corrosion et aux lavages fréquents. Les dimensions sont de 405 millimètres de largeur, 515 millimètres de profondeur et 744 millimètres de hauteur. Le poids de quarante kilogrammes permet un déplacement manuel avec deux personnes. L'appareil se branche sur une prise monophasée 230 volts et 50 hertz, adaptée aux circuits standards des cuisines professionnelles.

La puissance de 0,423 kilowatt indique une charge modérée sur le circuit électrique. La plage de température ambiante pour un fonctionnement optimal s'étend de cinq à quarante degrés Celsius. La pression d'eau requise varie entre un et six bars, compatible avec les réseaux municipaux et les installations équipées de pompes de surpression.

Le nettoyage régulier de l'évaporateur et du bac de stockage est nécessaire pour maintenir la qualité de la glace. L'évaporateur en cuivre se détartre avec des produits adaptés, tandis que le bac amovible se lave à l'eau savonneuse. Un adoucisseur d'eau et un filtre à eau sont recommandés pour éviter les dépôts calcaires et prolonger la durée de vie de l'appareil.

Le fabricateur de glace ITV GALA 30 kg existe en version refroidie par air ou par eau. Le modèle adapté est déterminé lors de l'installation par un technicien, en fonction de l'environnement et des contraintes locales.

Ce fabricateur de glace s'intègre dans la gamme des équipements de production de glace professionnelle, offrant une solution compacte et efficace pour les bars, restaurants et collectivités.