Machine à éplucher les oignons et l'ail ZS3

La machine professionnelle à éplucher les oignons et l'ail FLOTT ZS3 utilise une technologie d'épluchage douce qui élimine efficacement la peau des oignons, de l'ail, des pommes de terre, des carottes et d'autres légumes, tout en réduisant les pertes de produits et les dommages mécaniques. Pendant le processus d'épluchage, l'eau accumulée dans la chambre de travail forme une couche protectrice qui amortit les mouvements des produits et assure un épluchage uniforme avec une consommation d'eau économique.

La FLOTT ZS3 possède une capacité de chargement allant jusqu'à 4 kg d'oignons, 3 kg d'ail ou 5 kg de pommes de terre et de carottes par cycle. Sa capacité de traitement atteint jusqu'à 100 kg d'oignons, 90 kg d'ail ou 130 kg de pommes de terre et de carottes par heure. Cette polyvalence permet d'utiliser une seule machine pour préparer différents légumes dans les cuisines professionnelles, réduisant ainsi le travail manuel et accélérant la préparation des produits.

La machine est équipée d'un régulateur automatique du temps d'épluchage permettant d'adapter la durée de traitement aux différents produits et aux caractéristiques de leur peau. Une fois le temps programmé écoulé, la machine s'arrête automatiquement. Le système d'évacuation douce avec redémarrage progressif contribue à réduire les dommages mécaniques et à préserver la qualité des produits. Une vanne réglable d'alimentation en eau permet de contrôler la quantité d'eau utilisée pendant le processus d'épluchage et d'optimiser sa consommation.

Le corps de la FLOTT ZS3 est fabriqué en acier inoxydable, offrant une résistance à l'humidité, à la corrosion et à une utilisation quotidienne intensive. La machine fonctionne avec un moteur électrique triphasé de 400 V, d'une puissance de 0,25 kW, et est équipée d'un système de transmission par courroie. Sa construction robuste et son système de commande simple garantissent une utilisation pratique et un fonctionnement fiable dans les cuisines professionnelles.

Pour une utilisation en toute sécurité, la machine dispose d'un système d'arrêt automatique qui interrompt son fonctionnement lorsque le couvercle de chargement, le couvercle supérieur ou la trappe de déchargement est ouvert. Une protection supplémentaire est assurée par la protection du moteur électrique et par un dispositif empêchant tout redémarrage accidentel après une coupure de courant. Ces fonctions contribuent à réduire les risques d'accident et à garantir une utilisation quotidienne plus sûre.