Machine à éplucher les oignons et l'ail ZS25

La machine professionnelle à éplucher les oignons et l'ail FLOTT ZS25 utilise une technologie d'épluchage douce qui élimine efficacement la peau des oignons, de l'ail, des pommes de terre, des carottes et d'autres légumes, tout en réduisant les pertes de produits et les dommages mécaniques. Pendant le processus d'épluchage, l'eau accumulée dans la chambre de travail forme une couche protectrice qui amortit les mouvements des légumes et garantit un épluchage uniforme avec une consommation d'eau économique.

La FLOTT ZS25 offre une capacité de chargement allant jusqu'à 25 kg d'oignons, 20 kg d'ail ou 30 kg de pommes de terre et de carottes par cycle. Sa capacité de traitement atteint jusqu'à 600 kg d'oignons, 500 kg d'ail ou 800 kg de pommes de terre et de carottes par heure. Cette polyvalence permet d'utiliser une seule machine pour préparer différents légumes dans les cuisines professionnelles, en réduisant le travail manuel et en accélérant la préparation des produits.

La machine est équipée d'un régulateur automatique de la durée d'épluchage, permettant d'adapter le temps de traitement aux différents produits et aux caractéristiques de leur peau. Une fois le temps programmé écoulé, la machine s'arrête automatiquement. Le système d'évacuation en douceur, avec redémarrage lent, contribue à réduire les dommages mécaniques et à préserver la qualité des produits. Une vanne d'alimentation en eau réglable permet de contrôler la quantité d'eau utilisée pendant l'épluchage et d'optimiser sa consommation.

Le corps de la FLOTT ZS25 est fabriqué en acier inoxydable, garantissant une résistance à l'humidité, à la corrosion et à une utilisation quotidienne intensive. La machine fonctionne avec un moteur électrique triphasé de 400 V, d'une puissance de 1,50 kW, et est équipée d'un système de transmission par courroie. Sa construction robuste et son système de commande simple assurent une utilisation pratique et un fonctionnement fiable dans les cuisines professionnelles.

Pour garantir une utilisation sûre, la machine dispose d'un système d'arrêt automatique qui interrompt son fonctionnement lors de l'ouverture du couvercle de chargement, du couvercle supérieur ou de la trappe de déchargement. Une protection supplémentaire est assurée par la protection du moteur électrique et par un dispositif empêchant tout redémarrage accidentel après une coupure de courant. Ces fonctions contribuent à réduire les risques d'accident et à garantir une utilisation quotidienne plus sûre.