Machine à café d'occasion pour station-service SCHAERER SOUL 12 - L

La SCHAERER SOUL 12 est une machine à café automatique bean-to-cup conçue pour les environnements en libre-service ou exploités par du personnel. Elle transforme les grains de café en boissons prêtes à servir en une seule opération, sans intervention manuelle sur la mouture ou le tassage.

Une machine bean-to-cup broie les grains de café à la demande, dose la mouture dans le porte-filtre, tasse la poudre et extrait l'espresso sous pression d'eau chaude. Le lait est aspiré depuis un réservoir, chauffé et texturé par injection de vapeur, puis versé automatiquement dans la tasse. Le système Best Foam de SCHAERER utilise une buse à vapeur qui reproduit le geste du barista : le lait est chauffé et émulsionné en continu, ce qui produit une mousse onctueuse et stable, adaptée aux cappuccinos comme aux lattes.

L'utilisation commence par le choix du mode sur l'écran tactile 12,1 pouces : mode invité pour une sélection guidée étape par étape, mode utilisateur fréquent pour des raccourcis vers les boissons préférées, ou mode personnel pour un accès direct aux réglages professionnels. L'opérateur sélectionne la boisson, la machine broie le café, chauffe l'eau, prépare le lait si nécessaire, et verse la boisson dans la tasse. Le système de lait Best Foam gère automatiquement la température et la texture, sans intervention sur la vapeur ou le débit. Deux trémies à café permettent de proposer deux types de grains simultanément, et une trémie à poudre ajoute des options comme le chocolat chaud.

La construction associe un châssis en acier laqué et des panneaux en inox. L'écran tactile 12,1 pouces affiche les options et les vidéos de démonstration. Les commandes se limitent à l'écran tactile, qui règle le type de boisson, la température, la force du café et la quantité de lait. La tension de 230/400 V permet un branchement sur un circuit monophasé ou triphasé, selon l'installation électrique de la cuisine.

Les dimensions de 582 mm de large, 576 mm de profondeur et 762 mm de haut déterminent l'espace nécessaire sur le comptoir ou le meuble de réception. Le poids n'est pas indiqué, mais une machine de cette taille se déplace avec un chariot ou deux opérateurs. La capacité de 250 boissons par jour correspond à un débit soutenu en self-service ou en service continu.

L'entretien repose sur le système de cartouches de détartrage ULTIME, qui se remplace sans outil. Les trémies à café et à poudre se retirent pour un nettoyage quotidien. Le réservoir de lait et la buse Best Foam se démontent pour un rinçage après chaque service. L'écran tactile se nettoie avec un chiffon microfibre.

La version SOUL 12 - L accepte plusieurs options : réfrigérateur latéral de 10 L pour le lait, système de poudre sèche de 2 kg, tube vapeur pour moussage manuel, accélérateur de broyeur, porte verrouillable pour les trémies, rallonges de pieds de 40 mm, compteur de marc de café et kit de cartouches de détartrage.

Cette machine s'intègre dans la gamme des équipements pour cafés et boissons chaudes en libre-service ou en service assisté, où la rapidité et la constance priment sur l'intervention manuelle.