Lave-vaisselle professionnel OMNIWASH S50 Smart

Le lave-vaisselle professionnel OMNIWASH SMART 50 S50 Smart est conçu pour les cuisines exigeant un lavage rapide et efficace des plats, verres et couverts. Son système combine une pompe de lavage, un boiler et une cuve pour chauffer et projeter l'eau à température contrôlée, éliminant les résidus tout en garantissant l'hygiène. Un lave-vaisselle de ce type fonctionne en deux phases principales. D'abord, le lavage à température modérée dissout les graisses et décolle les particules alimentaires. Ensuite, le rinçage à température plus élevée élimine les derniers résidus et assure la désinfection des surfaces. L'eau est chauffée par une résistance électrique dans le boiler, puis distribuée sous pression par la pompe de lavage, tandis que la cuve maintient le volume d'eau nécessaire au cycle. Le cycle démarre par le chargement des paniers, puis l'appareil injecte l'eau préchauffée à travers les bras de lavage rotatifs avant de rincer à haute température pour éliminer toute trace de détergent. L'opérateur charge le panier de 500 x 500 mm avec la vaisselle, en respectant la hauteur maximale de 320 mm. Il sélectionne l'un des trois cycles (120, 180 ou 240 secondes) selon le niveau de salissure. Une fois le cycle lancé, la machine remplit la cuve, chauffe l'eau via le boiler, puis active la pompe pour projeter l'eau sur la vaisselle. À la fin du cycle, la vaisselle est retirée propre et prête à l'emploi. La construction repose sur une structure en acier inoxydable, incluant une cuve de lavage, un boiler de 6 litres et une pompe dédiée. Le panier standardisé permet de traiter uniformément assiettes, verres et couverts. Les commandes se limitent au choix du cycle. Trois durées sont disponibles : 120 secondes pour un lavage rapide, 180 secondes pour une vaisselle standard et 240 secondes pour les salissures tenaces. Aucun autre réglage n'est nécessaire. La puissance totale de 3,45 kW correspond à la charge électrique maximale, répartie entre le boiler (3 kW), la pompe de lavage (0,75 kW) et la cuve (2,2 kW). Cette puissance impose un branchement sur un circuit dédié de 230 V, adapté aux installations professionnelles. L'encombrement de 590 x 600 x 820 mm permet une intégration dans les espaces restreints, tandis que le poids de 50 kg facilite son déplacement lors de l'installation ou du nettoyage des locaux. Le boiler de 6 litres et la cuve de 29 litres déterminent la capacité en eau par cycle. La pression d'alimentation doit être comprise entre 2 et 4 bars, avec une température d'eau entrante ne dépassant pas 50 °C. Le niveau sonore maximal de 75 dBA assure un environnement de travail confortable. L'entretien consiste à vider et nettoyer régulièrement la cuve pour éviter l'accumulation de calcaire et de résidus. Le boiler et la pompe nécessitent un détartrage périodique pour maintenir leur efficacité. Le panier amovible se lave séparément. Le modèle SMART 50 S50 Smart est une version compacte et économique, adaptée aux établissements recherchant un lavage rapide sans sacrifier l'hygiène. Il occupe une place centrale dans la gamme des lave-vaisselle professionnels pour les cuisines de taille moyenne.