Laminoir à pâte FIMAR BHS-SI520

La machine à laminer FIMAR BHS-SI520 étire mécaniquement les pâtes à pizza, les pâtes feuilletées, les pains plats et les pâtes à pâtisserie. Deux rouleaux en acier inoxydable poli tournent en sens inverse. La pâte passe entre eux et s'amincit progressivement. Le réglage de l'écartement des rouleaux détermine l'épaisseur finale : plus l'écart est faible, plus la pâte devient fine. L'opérateur dépose la pâte dans le compartiment de chargement. Il règle l'épaisseur souhaitée à l'aide de la molette de commande. La pâte est entraînée entre les rouleaux par leur rotation. Elle ressort du côté opposé, amincie à l'épaisseur programmée. L'opérateur peut répéter l'opération pour affiner davantage la pâte. Le compartiment de déchargement facilite la récupération sans contact direct avec les rouleaux. Le bâti et les rouleaux sont en acier inoxydable. Les rouleaux bénéficient d'un polissage miroir pour limiter l'adhérence de la pâte. Un couvercle de protection recouvre les rouleaux supérieurs et intègre un micro-interrupteur de sécurité : le moteur s'arrête dès que le couvercle est soulevé, empêchant tout accès aux parties mobiles pendant le fonctionnement. La puissance de 0,37 kW correspond à une charge modérée sur un circuit électrique standard. Les dimensions de 780 mm de long, 480 mm de large et 400 mm de haut déterminent l'encombrement au sol et la place nécessaire sur un plan de travail ou une table de préparation. Le poids de 70 kg impose un positionnement fixe ou un chariot adapté pour les déplacements occasionnels. L'épaisseur de laminage réglable entre 0,1 mm et 10 mm couvre les besoins des pâtes à pizza fines, des pâtes feuilletées épaisses et des pains plats traditionnels. La longueur des rouleaux de 520 mm permet de traiter des pâtes de grande largeur sans repli. Le nettoyage consiste à essuyer les rouleaux et le bâti avec un chiffon humide après chaque utilisation. Le couvercle de protection s'ouvre pour accéder aux rouleaux. Les rouleaux en inox poli miroir se nettoient directement à l'éponge humide sans retirer le capot de protection.