Accessoire pour éplucheuse à pommes de terre FIMAR CCV

Un panier de lavage pour légumes est un équipement conçu pour immerger, rincer et égoutter les légumes en grande quantité. Il se compose d'une structure ajourée qui retient les légumes tout en laissant circuler l'eau. Ce procédé permet d'éliminer les résidus de terre, les pesticides ou les impuretés sans abîmer les produits, grâce à un contact doux et uniforme avec l'eau.

Le panier s'utilise en plongeant les légumes dans un bac d'eau ou sous un jet continu. L'eau traverse les parois ajourées, emportant les saletés, tandis que les légumes restent confinés dans le panier. Une fois le lavage terminé, le panier est soulevé pour égoutter l'eau sans manipuler directement les légumes, ce qui limite les risques de contamination croisée et accélère la préparation.

La séquence d'utilisation se déroule en trois étapes : charger les légumes dans le panier, immerger ou arroser le panier dans un bac ou sous un robinet, puis retirer le panier pour égoutter. Aucun réglage n'est nécessaire, l'efficacité dépend uniquement de la circulation de l'eau et du temps d'immersion.

Ce modèle CCV FIMAR est fabriqué en polypropylène, un matériau résistant aux chocs, à l'humidité et aux produits de nettoyage. Sa conception ajourée facilite l'écoulement de l'eau et réduit le poids du panier lorsqu'il est chargé.

Les références PPN-PPF 10-18 indiquent une compatibilité avec les bacs de lavage ou les éviers professionnels de dimensions standardisées. Cette compatibilité permet d'intégrer le panier dans une chaîne de préparation existante sans adaptation supplémentaire.

L'entretien se limite à un rinçage après chaque utilisation pour éliminer les résidus organiques. Le polypropylène supporte les détergents doux et les désinfectants, ce qui permet un nettoyage approfondi en fin de service.

Ce panier s'intègre dans la gamme d'équipements dédiés à la préparation des légumes en cuisine professionnelle, où la rapidité et l'hygiène sont essentielles.