Hachoir à viande FIMAR T22REF-unger

Hachez jusqu'à 250 kg de viande par heure en maintenant une température optimale grâce au système UNGER intégré. Il est fabriqué par la marque FIMAR. Le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande consiste à réduire la taille de la viande par passage à travers une vis sans fin qui la pousse vers une plaque perforée. La viande est ensuite coupée par des couteaux rotatifs positionnés entre la vis et la plaque. Le système UNGER utilise une double plaque et deux couteaux pour un hachage plus fin et une meilleure homogénéité. L'opérateur charge la viande dans la cuve réfrigérée. Le groupe de hachage, comprenant la vis, la plaque et le couteau, est activé. La viande est ensuite poussée à travers la plaque perforée pour être hachée. La fonction inverse permet de dégager la vis en cas de besoin. La construction de cet appareil comprend un carter et un groupe de hachage en acier inoxydable AISI 304. La cuve de chargement, le col d'alimentation et le groupe de hachage sont maintenus à une température de +4 °C pour préserver la qualité de la viande. Les commandes sont situées sur la face avant de l'appareil. Un mécanisme de verrouillage latéral sécurise le groupe de hachage. L'appareil dispose également d'une fonction marche arrière (reverse) et de commandes basse tension. La capacité de production de 250 kg/h indique la quantité de viande pouvant être traitée par heure. La puissance de 1,1 kW détermine la consommation électrique de l'appareil. Les dimensions de 270 mm de largeur, 410 mm de profondeur et 545 mm de hauteur spécifient l'encombrement de l'appareil. Le poids de 48 kg renseigne sur sa masse. La tension d'alimentation est de 230/400 V. L'entretien et le nettoyage de cet appareil impliquent le démontage et le lavage des pièces en contact avec la viande, telles que la vis, la plaque et les couteaux, qui sont en acier inoxydable. La cuve réfrigérée doit être maintenue propre. Ce modèle est référencé T22REF-unger.