Hachoir à viande FIMAR BHS-22RS

Le hachoir à viande FIMAR BHS-22RS est un appareil conçu pour la préparation de viande hachée en milieu professionnel.

Le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande repose sur un système de vis sans fin qui pousse la viande à travers une plaque perforée. Un couteau rotatif, placé entre la vis et la plaque, tranche la viande au fur et à mesure qu'elle est forcée à travers les trous de la plaque. Ce processus permet d'obtenir une texture de viande hachée homogène.

L'utilisation de cet appareil commence par le chargement de la viande dans la trémie. La viande est ensuite entraînée par la vis sans fin vers la plaque et le couteau. L'opérateur peut activer la fonction de marche arrière si nécessaire pour débloquer l'appareil. La viande transformée est récupérée à la sortie.

La construction de cet appareil comprend un corps et une trémie en acier inoxydable. Le groupe de hachage est entièrement amovible et également fabriqué en acier inoxydable. L'appareil est équipé d'une entrée de viande. Un interrupteur de sécurité est intégré sur la trémie.

Les commandes incluent une fonction de marche arrière (reverse function) pour faciliter le déblocage de l'appareil.

La capacité de 150 à 250 kg/h indique le volume de viande que l'appareil peut traiter par heure. La puissance de 1,1 kW représente la consommation électrique de l'appareil. Les dimensions de 410 mm de long, 310 mm de large et 520 mm de haut spécifient l'encombrement de l'appareil. Le poids de 38 kg renseigne sur sa masse. La tension de fonctionnement est de 230-400 V avec une alimentation triphasée (3 phases).

L'entretien de cet appareil implique le nettoyage du groupe de hachage qui est amovible. Le corps et la trémie en acier inoxydable peuvent être nettoyés.

Cet appareil fait partie de la catégorie des équipements électromécaniques et des hachoirs à viande.