Hachoir à viande FIMAR BHS-12TS

Hachez jusqu'à 100 kg de viande par heure avec le modèle BHS-12TS de FIMAR, conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande repose sur un système de vis sans fin qui pousse la viande vers une plaque perforée. Une lame rotative, placée devant la plaque, coupe la viande au fur et à mesure qu'elle passe à travers les trous, produisant ainsi la texture hachée souhaitée. Ce procédé permet de traiter la viande de manière efficace pour diverses préparations culinaires. L'opérateur charge la viande dans la trémie. Le moteur entraîne la vis sans fin qui pousse la viande vers la plaque perforée. La lame rotative tranche la viande au passage. Le produit haché est récupéré à la sortie. L'appareil est équipé d'une fonction inverse pour dégager le mécanisme en cas de besoin. La structure de l'appareil est en aluminium poli. La trémie est en acier inoxydable. Le groupe de hachage est entièrement amovible et fabriqué en acier inoxydable. Un interrupteur de sécurité est présent sur la trémie. Le moteur est à engrenages lubrifiés. Les commandes comprennent une fonction inverse. L'appareil est fourni avec une plaque en acier inoxydable et un couteau auto-affûtant en acier inoxydable. La capacité de production est de 100 kg par heure. La puissance du moteur est de 0,75 kW. L'appareil fonctionne sur une tension de 230 V, avec une alimentation triphasée. Son poids est de 22 kg. Le groupe de hachage étant amovible, il peut être retiré pour le nettoyage. La plaque et le couteau en acier inoxydable se nettoient après chaque utilisation. L'article BHS-12TS est référencé dans la catégorie des hachoirs à viande.