Hachoir à viande FIMAR 22C-unger

Broie jusqu'à 250 kg de viande par heure avec le groupe de coupe amovible en inox AISI 304 du hachoir FIMAR 22C-unger. Cet appareil est conçu pour le traitement de la viande en cuisine professionnelle. Le principe de fonctionnement d'un hachoir à viande repose sur un groupe de coupe. La viande est introduite dans une trémie et poussée par une vis sans fin vers une plaque perforée. Un couteau rotatif, positionné face à cette plaque, tranche la viande et la force à travers les trous de la plaque, produisant ainsi la granulation souhaitée. L'utilisation de cet appareil commence par l'introduction de viande préparée dans la trémie. La vis sans fin entraîne ensuite la viande vers le groupe de coupe. Le moteur entraîne la rotation du couteau qui, en contact avec la plaque perforée, hache la viande. L'opérateur retire la viande hachée à la sortie du groupe. La construction de cet appareil comprend un corps et une trémie en acier inoxydable. Le groupe de hachage est entièrement amovible et fabriqué en acier inoxydable AISI 304. L'entrée de viande présente un diamètre de 52 mm. Le moteur est à bain d'huile. L'appareil est équipé d'une plaque en acier inoxydable avec des trous de 6 mm de diamètre, ainsi que d'un couteau en acier inoxydable auto-affûtant. La capacité de production de 250 kg par heure indique le volume de viande pouvant être traité en une heure d'utilisation continue. La puissance de 1,1 kW concerne la consommation électrique du moteur, influençant sa capacité à entraîner le groupe de coupe. Les dimensions de 470 mm de longueur, 270 mm de largeur et 450 mm de hauteur définissent l'encombrement de l'appareil sur un plan de travail ou dans une zone de stockage. Le poids de 28 kg renseigne sur la masse de l'appareil, utile pour son positionnement et sa manutention. Le groupe de hachage étant amovible, il peut être retiré pour faciliter son nettoyage. La plaque et le couteau sont également des éléments qui nécessitent un nettoyage régulier pour maintenir l'hygiène et la performance de coupe. Ce modèle fait partie de la catégorie des équipements électromécaniques et des hachoirs à viande.