Grille-pain Casselin CTVGV

Le toasteur vertical haute vitesse Casselin CTVGV chauffe les pains à burger par contact avec des plaques verticales portées à haute température. L'appareil utilise des résistances électriques pour maintenir une chaleur constante sur les deux faces du pain, tandis qu'un système de rotation ajustable fait défiler les buns entre les plaques. Ce procédé permet une cuisson rapide et uniforme sans retournement manuel, en concentrant la chaleur sur les surfaces à griller sans assécher l'intérieur du pain.

L'opérateur place les buns dans le couloir dédié, règle l'épaisseur souhaitée à l'aide des deux roues indépendantes, puis ajuste la vitesse de rotation et la température du thermostat. Le bouton marche/arrêt déclenche le cycle de grillage. Les pains sont récupérés à la sortie après 8 secondes de contact avec les plaques chauffantes, prêts à l'assemblage des burgers.

Le corps de l'appareil est entièrement en acier inoxydable. Les commandes comprennent un bouton marche/arrêt, un réglage de vitesse de rotation et un thermostat ajustable entre 60 °C et 300 °C. Deux roues indépendantes permettent d'adapter l'écartement des plaques à l'épaisseur des buns, pour le haut et le bas du burger.

La puissance de 2,2 kW indique la charge électrique nécessaire sur un circuit 230 V monophasé. La plage de température de 60 °C à 300 °C couvre les besoins de grillage léger comme de croûtage prononcé. Les dimensions de 675 mm de long, 270 mm de large et 570 mm de haut déterminent l'espace occupé sur le plan de travail ou en ligne de production. Le poids de 25,5 kg permet un déplacement manuel occasionnel, tout en assurant une stabilité suffisante pendant le fonctionnement.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les plaques de contact et le couloir de passage des buns avec un chiffon doux et un produit adapté à l'inox. Les roues de réglage d'épaisseur doivent être vérifiées pour un mouvement fluide. Le thermostat et le système de rotation nécessitent un contrôle périodique pour maintenir la précision des réglages.

La capacité de production de 3600 toasts par heure correspond à 1800 burgers complets, adaptée aux cadences soutenues des cuisines professionnelles.