Grill céramique VEMA PV2099

Un grill à contact céramique chauffe les aliments par conduction entre deux plaques lisses et résistantes. La chaleur est transmise directement depuis la surface des plaques vers l'aliment, sans air intermédiaire. Ce procédé permet une cuisson rapide et uniforme des deux côtés à la fois, en retenant les sucs et en limitant les projections d'huile ou de graisse. L'opérateur place les aliments sur la plaque inférieure, puis abaisse la plaque supérieure jusqu'au contact. La température est réglée avant la mise en marche et maintenue constante pendant toute la durée de la cuisson. Une fois le temps écoulé, les aliments sont retirés et les plaques peuvent être nettoyées. Le PV2099 est construit en acier inoxydable et équipé de plaques de cuisson en céramique. La plaque supérieure est articulée pour un accès facile à la plaque inférieure. Un thermostat permet de régler la température de cuisson selon les besoins. La puissance de 2,4 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Les plaques de cuisson céramiques du PV2099 chauffent uniformément dès que l'appareil est raccordé au secteur sans nécessiter de transformateur ou de groupe électrogène. Les dimensions de 590 mm de long, 420 mm de large et 560 mm de haut déterminent l'espace occupé sur le plan de travail ou en desserte. Le poids de 22 kg permet un déplacement manuel par deux personnes, mais nécessite une surface stable et résistante. Les plaques en céramique se nettoient après chaque utilisation avec un chiffon humide ou une spatule en plastique pour éliminer les résidus. L'acier inoxydable du bâti se lave avec un détergent doux et un chiffon non abrasif. Le thermostat et les commandes électriques ne nécessitent aucun entretien spécifique. Cet appareil occupe une place dans la gamme des équipements de cuisson rapide pour les snacks, les viandes et les légumes grillés en restauration collective ou commerciale.