Blender et mixeur VEMA FL2008

Le mixer VEMA FL2027 est un appareil de préparation conçu pour émulsionner, mixer et broyer les ingrédients en cuisine professionnelle. Il utilise un moteur électrique qui entraîne une lame rotative à haute vitesse. Cette rotation rapide crée un vortex dans le bol, attirant les aliments vers la lame pour les réduire en une texture homogène. Le procédé permet de réaliser des sauces, des coulis, des purées ou des mélanges liquides sans particules grossières.

L'utilisation commence par le remplissage du bol transparent avec les ingrédients à traiter. L'opérateur place ensuite le bol sur la base du mixer et le verrouille. Un bouton de commande permet de régler la vitesse de rotation, ici fixée à 18000 tours par minute. La préparation s'effectue en quelques secondes, sous surveillance visuelle grâce au bol transparent. Une fois le mélange terminé, l'opérateur retire le bol et verse le contenu directement dans un récipient de service.

Le mixer FL2027 est construit avec un bol en matériau transparent résistant aux chocs, monté sur une base stable. La lame est en acier inoxydable pour résister à la corrosion et aux lavages répétés. Les commandes se limitent à un interrupteur de mise en marche et d'arrêt, avec une vitesse unique préréglée.

La puissance de 0,15 kW indique une charge électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La tension de 230 V et la fréquence de 50/60 Hz permettent un branchement sur les installations électriques courantes en Europe. Les dimensions de 180 mm de côté et 370 mm de hauteur facilitent son rangement sur un plan de travail ou dans un placard. Le poids de 3 kg permet de le déplacer facilement entre les postes de travail.

Le bol transparent se retire pour être lavé à la main ou au lave-vaisselle. La lame amovible se nettoie séparément pour éliminer les résidus d'aliments. La base, qui contient le moteur, s'essuie avec un chiffon humide sans immersion.

Ce modèle est proposé en version FL2008/E avec bol transparent. Il s'intègre dans la gamme des petits équipements de préparation pour les cuisines où la rapidité et la précision des mélanges sont nécessaires.