Grill céramique VEMA PF2095/1

Le grill oven VEMA PF2095/1 est un appareil de cuisson professionnel qui combine la chaleur rayonnante d'une résistance supérieure et la convection naturelle de l'air chaud pour griller, rôtir ou gratiner les aliments. Ce type d'appareil chauffe directement par rayonnement et indirectement par l'air ambiant réchauffé, ce qui permet une cuisson uniforme sans assécher les produits. La chaleur se répartit naturellement dans la cavité sans ventilateur, préservant les saveurs et la texture des viandes, poissons ou légumes.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée. L'opérateur place les aliments sur la grille ou dans un plat adapté, puis ferme la porte. La résistance supérieure chauffe et rayonne vers les aliments, tandis que l'air chaud monte et circule dans la cavité. L'opérateur surveille la cuisson à travers la porte vitrée et retire les plats une fois le temps écoulé.

Le grill oven PF2095/1 est construit en acier inoxydable pour résister à l'humidité et aux chocs thermiques. Sa cavité est conçue pour faciliter le nettoyage après utilisation. Les commandes se limitent à un thermostat pour régler la température et un interrupteur marche/arrêt.

La puissance de 2 kW indique la charge électrique nécessaire pour alimenter la résistance. Une tension de 230 V signifie que l'appareil se branche sur un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. Les dimensions de 500 mm de large, 540 mm de profondeur et 630 mm de haut déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table. Le poids de 34 kg nécessite une surface stable et peut limiter les déplacements fréquents.

L'entretien consiste à nettoyer la cavité et la grille après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de graisses. La porte vitrée s'essuie avec un chiffon humide. La résistance supérieure se dépoussière régulièrement pour maintenir son efficacité.

Le modèle PF2095/1 est une version standard du grill oven VEMA, adaptée aux cuisines nécessitant une cuisson par chaleur rayonnante et convection naturelle sans ventilation forcée.