Gril salamandre LOTUS 20016631

Le LOTUS SE-70 M est un salamander grill professionnel.

Le principe de fonctionnement d'un salamander repose sur le rayonnement infrarouge émis par des résistances chauffantes. Ces résistances, placées au-dessus de la zone de cuisson, projettent une chaleur intense et directe sur les aliments. Ce procédé permet de saisir, gratiner ou réchauffer rapidement les préparations.

L'opérateur positionne les plats sur la grille de cuisson. La grille de cuisson offre une régulation manuelle ou automatique, permettant d'ajuster la distance entre les aliments et les résistances. Un bac situé en partie basse récupère les graisses et jus de cuisson.

La construction de cet appareil est réalisée en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304, avec une finition satinée Scotch-Brite et des détails chromés.

Les commandes permettent la régulation de la grille de cuisson, manuellement ou automatiquement.

La puissance de 4,4 kW indique la charge électrique requise pour le fonctionnement de l'appareil. Ses dimensions de 875 mm de largeur, 370 mm de profondeur et 380 mm de hauteur définissent son encombrement. Le poids de 50 kg est à prendre en compte pour son installation et son déplacement.

L'entretien de l'appareil comprend le nettoyage du bac de récupération des graisses.

Il s'agit de la version SE-70 M de la marque LOTUS.